Bít tết bít tết là loại thịt bò thơm ngon tuyệt vời. Nó cũng tuyệt vời trên bàn nướng. Nó nấu ăn dễ dàng, nhanh chóng, và có thể được cắt để nuôi 4 đến 6 người - hoặc nhiều hơn nếu bạn sử dụng thịt trong fajitas , bánh mì kẹp, hoặc như là một phần của một món salad mùa hè. Họ chạy bất cứ nơi nào từ 12 đến 24 ounce, vì vậy họ dễ dàng ăn từ 2 đến 6 người. Có một đám đông lớn hơn trong tay? Chỉ cần nướng một bít tết váy thêm hoặc hai (hoặc ba). Nấu những miếng cắt lớn hơn mà bạn có thể cắt và phục vụ cho phép có nhiều sự thèm ăn và chế độ ăn uống linh hoạt. Người ăn thịt đói và những người mà một hoặc hai lát là dandy tất cả các lợi ích. Đơn giản chỉ cần sử dụng những gì dưới đây như hướng dẫn và điều chỉnh số tiền dựa trên bít tết váy và (các) quán ăn tại bàn của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 miếng bít tết 1 pound
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi (tùy chọn)
- 1/8 muỗng cà phê cayenne (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong khi tùy chọn về mặt kỹ thuật, bước đầu tiên cho món bít tết nướng ngon nhất là làm muối nó. Đặt muối vào một bát nhỏ hoặc ramekin. Nếu sử dụng hạt tiêu và / hoặc cayenne, thêm chúng vào muối và trộn. Tự do rắc bít tết váy với muối biển hoặc muối kosher và để cho nó ngồi trong ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc lên đến qua đêm trong tủ lạnh. Trong mọi trường hợp, hãy mang thịt đến nhiệt độ phòng, hoặc ít nhất là để cho nó ngồi ra ngoài để làm lạnh trước khi nấu nó để giúp đảm bảo thậm chí nấu ăn.
- Trong khi thịt ngồi, hãy chắc chắn rằng các grate nấu ăn trên than củi hoặc nướng gas của bạn được làm sạch và dầu tốt, sau đó làm nóng lò nướng đến nhiệt độ cao. Bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn khoảng một inch trên vỉ nướng trong 1 giây trước khi nó cảm thấy quá nóng. Nếu sử dụng bếp nướng than , hãy đốt lửa sang một bên để bạn cũng có một khu vực mát hơn, nơi bạn có thể di chuyển (các) miếng thịt bò nếu nó bị rách và nâu ở bên ngoài nhưng không sẵn sàng để nướng hoàn toàn (nếu bạn đang sử dụng một lò nướng gas, bạn sẽ có thể tắt một ổ ghi nếu cần).
- Đặt miếng thịt nướng vào lò nướng và nấu, mà không cần di chuyển, cho đến khi mặt đó bị seared và phát hành từ bàn nướng theo cách riêng của nó, khoảng 3 phút đối với trung bình hiếm, 4 phút cho phương tiện. Xoay và nấu ở phía bên kia để tác dụng tương tự, khoảng 3 đến 4 phút nữa. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thịt để có được nhiệt độ chính xác nếu bạn muốn. Đối với hiếm, loại bỏ bít tết (s) tại 120F - 125F; trung bình hiếm 125F - 130F; trung bình 130F - 135F.
- Lấy miếng thịt bò ra khỏi vỉ nướng, đậy nắp bằng lá mỏng và để yên ít nhất 10 phút. Thời gian nghỉ ngơi này cho phép thịt kết thúc nấu chín và nước trái cây để phân phối lại đều khắp miếng bít tết. Nó là vô cùng quan trọng để đạt được một bít tết nấu chín đúng khi tất cả mọi thứ được nói và làm, vì vậy mặc dù sự cám dỗ, không bỏ qua bước này!
- Sử dụng dao sắc để cắt miếng thịt bò chống lại hạt và phục vụ nhiệt độ nóng, ấm hoặc phòng. Bít tết bít tết đặc biệt có hương vị, vì vậy bất kỳ thức ăn thừa lạnh nào cũng ngon hơn.
Bít tết nướng hoàn hảo ngon chỉ với muối và hạt tiêu. Để có thêm một chút pizazz, hãy thử đặt một lát hoặc búp bê của Bơ hợp chất lên trên mỗi phần ăn. Tất nhiên, nước sốt nóng, salsas, và guacamole là tất cả các lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang sử dụng bít tết để phục vụ trong fajitas.
Bạn cũng có thể muốn xem Làm thế nào để nướng Steak hoàn hảo .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 188 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Natri | 57 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 20 g |