Những gì có thể được heartening và điền hơn một bát ngon của món hầm Ailen, reland's National Dish và yêu thích từ hơn. Mặc dù một món ăn rất phổ biến vào ngày Thánh Patrick, món ăn này là quá tốt để giữ cho một vài ngày một năm; ăn nó khi bạn muốn một món ăn an ủi và ấm lên.
Irish hầm truyền thống được thực hiện với thịt cừu - cừu già - nhưng thường xuyên hơn ngày nay, được làm bằng thịt cừu mà có thể có vẻ hơi lãng phí nhưng hương vị là tuyệt vời.
Tranh cãi thống trị xem việc thêm rau quả nào khác ngoài khoai tây là một món hầm Ailen hoàn hảo. Mặc dù thêm hành tây, tỏi tây và cà rốt làm thêm hương vị và dinh dưỡng cho món hầm, cuối cùng, sự lựa chọn là của bạn, bất cứ điều gì bạn quyết định nó sẽ là đáng yêu.
Vẻ đẹp của món hầm khi nó chứa rau quả là rất cần thiết cùng với tiết kiệm có lẽ là một bát Colcannon.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 450g / 1 thịt cừu hoặc thịt cừu cắt lát (cắt bỏ xương) cắt thành 2 "/ 5cm khối
- 2 muỗng canh bột mì
- 2lb / 1 kg khoai tây, bóc vỏ và cắt thành các khu
- 1 chén / 115g hành tây, khoảng xắt nhỏ
- 1 chén / 100g tỏi tây, làm sạch và thái lát
- 1 chén / 170g cà rốt, cắt nhỏ
- 1½ pints / 750 ml thịt bò đậm kho
- 2 hoặc 3 lá cải bắp, thái lát mỏng
- Muối và tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 180C / 350 F / Gas 4
- Trong một chảo lớn làm nóng một nửa dầu nóng nhưng không hút thuốc. Thêm một nửa miếng thịt cừu và màu nâu trên tất cả bằng cách biến dầu nóng. Loại bỏ thịt cừu với kẹp và đặt trong một hầm, bao gồm một nửa của khoai tây quý, hành tây, tỏi tây và cà rốt.
- Thêm dầu còn lại vào chảo, đun nóng một lần nữa sau đó thêm thịt cừu còn lại và màu nâu trên tất cả như trước. Thêm vào soong và bao gồm với các loại rau còn lại.
- Cho bột vào chảo và khuấy thật kỹ để hấp thụ bất kỳ chất béo và nước trái cây nào. Nấu trên lửa nhẹ trong 3 phút sau đó cho thêm một cái múc vào một thời điểm cho đến khi bạn có nước sốt dày, không có cục. Đổ nước sốt này lên thịt cừu và rau.
- Thêm phần còn lại vào soong, đậy nắp đậy, nấu trong lò trong 1 giờ. Thêm bắp cải (nếu sử dụng) thay thế nắp và nấu trong một giờ nữa. Kiểm tra theo thời gian để chắc chắn rằng các cổ phiếu không giảm quá nhiều, nếu nó là thêm một chút nước sôi. Thịt và rau nên luôn được bao phủ bởi chất lỏng. Nếu nước sốt quá chảy vào cuối, bạn luôn có thể nấu lâu hơn một chút với nắp đã được tháo ra. Nêm với muối và hạt tiêu.
Phục vụ đường ống nóng và vì nó đã có rất nhiều khoai tây và rau quả nó không chắc nó sẽ cần nhiều hơn nữa. Có lẽ một ít bánh mì giòn sẽ là tốt mặc dù để hấp thụ tất cả những nước sốt tuyệt vời.
Giống như tất cả các món hầm và thịt hầm, họ được hưởng lợi từ việc được thực hiện ngày hôm trước, điều này cũng không ngoại lệ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 966 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Natri | 1,034 mg |
| Carbohydrates | 125 g |
| Chất xơ | 32 g |
| Chất đạm | 52 g |