Caviar là gì?

Trứng cá là trứng cá hoặc trứng, được sieved để loại bỏ các mô mỡ và màng, và nhẹ muối với muối không iốt. Đây là phương pháp bảo quản và bảo dưỡng cũ vẫn còn hiệu quả ngày nay. Một số loại trứng cá thường được sử dụng trong sushi Nhật Bản . Trứng cá cũng được xem như một món ăn do sự hiếm có và chi phí của một số loại. Beluga trứng cá muối làm từ cá tầm Beluga được sử dụng để bán với giá gần mười nghìn đô la một pound nhưng cá được liệt kê là trứng cá muối beluga rất nguy cấp có thể được bán hợp pháp.

Một trong những lý do Beluga Sturgeon rất hiếm là vì nó có thể đưa họ hơn hai mươi năm để đạt được sự trưởng thành.

Tất cả cá Roe ăn được?

Tất nhiên, tất cả cá cái đẻ trứng để sinh sản, nên tất cả chúng đều có trứng. Tuy nhiên, không phải tất cả trứng cá đều phù hợp với tiêu dùng của con người. Bởi vì điều này không phải tất cả các hàng được coi là trứng cá muối. Bởi hầu hết các định nghĩa và cho một trứng cá muối thuần khiết, thực sự đến từ cá tầm và cá tầm một mình.

Cá gì làm trứng cá?

Cá tầm là cá nước mặn (có nghĩa là nó di chuyển đến nước ngọt để đẻ trứng) làm cho nhà của nó ở Biển Đen và Caspian giữa châu Âu và châu Á, cũng như vùng Tây Bắc Thái Bình Dương và Bờ biển Nam Đại Tây Dương của Hoa Kỳ.

Cá tầm có thể tăng lên đến hơn 3000 pounds, nhưng thường, trung bình khoảng 60 pound. Thịt của cá, cũng như trứng được đánh giá cao, khá ngon.

Trứng cá muối được đánh giá cao nhất xuất phát từ các giống cá tầm beluga, osetra và sevruga.

Ngày nay, bạn cũng sẽ tìm thấy trứng cá muối từ các loại cá khác, bao gồm cá hồi, cá hồi, cá ngừ , cũng như trong các hình thức khác nhau. Beluga trứng cá muối là một trong số lớn nhất của tất cả trứng cá muối.

Caviar phổ biến như thế nào?

Caviar được nhiều người coi là một dấu hiệu của sự giàu có và một món ăn thật sự không phải ai cũng đồng ý về hương vị.

Một số thấy nó quá mặn trong hương vị. Giống như nhiều thứ được coi là món ngon, ốc hoặc hàu sống đến tâm trí, một số người yêu chúng trong khi những người khác có thể tìm thấy nó một chút tổng. Thông thường, những người không phải là người hâm mộ hải sản sẽ không được thưởng thức trứng cá muối.

Tại sao một muỗng Caviar được sử dụng

Đó là một niềm tin rộng rãi rằng thìa kim loại không thể được sử dụng để phục vụ trứng cá muối bởi vì họ sẽ để lại một hương vị xấu. Như trứng cá muối được lưu trữ trong hộp thiếc kim loại, điều này không hoàn toàn đúng. Bạc có thể phản ứng với trứng cá muối và để lại một hương vị kém mặc dù, vì đây là một kim loại thường được sử dụng trong bạc thật dễ dàng để xem nơi mà niềm tin đến từ. Trứng cá muối thường được làm bằng một số vật liệu khác thường là ngọc trai hoặc xương. Chúng thường dài khoảng ba đến năm inch với một mái chèo giống hình dạng. Một số thìa trứng cá muối có thể khá trang trí công phu.