Cho dù bạn mơ ước poke hay bạn vừa mới biết rằng nó được phát âm là "poh-kay", bạn sẽ muốn công thức này cho chế độ chờ ở Hawaii này. hơn cải xoăn với dưa chuột muối, sốt Sriracha và bắp cải giòn, kết quả là ánh sáng, khỏe mạnh và đầy hương vị tươi mát của hòn đảo.
Những gì bạn cần
- Đối với cá hồi Sockeye Poke:
- Cá hồi sockeye 1 pound cắt thành khối ¾ inch
- 1/4 chén nước tương natri thấp, hoặc tamari
- 1 muỗng cà phê giấm rượu gạo hoặc giấm táo
- 1 muỗng cà phê sriracha hoặc ớt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Đối với dưa chuột ngâm:
- Dưa chuột ba chiều 26 inch mỏng thái lát
- 1/2 chén rượu gạo giấm, Kikkoman
- 1/2 chén nước
- 1/3 chén mật ong
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ khô
- Cho nước sốt Sriracha:
- 2 muỗng canh sriracha
- 2 muỗng canh sữa chua nguyên chất hoặc sốt mayonnaise nhẹ
Làm thế nào để làm cho nó
Sockeye Salmon Poke-
- Trong một bát có kích thước trung bình kết hợp cá hồi thái hạt lựu, nước tương, giấm, sriracha và dầu mè. Che và tủ lạnh.
Dưa chuột ngâm-
Kết hợp giấm, nước, mật ong, muối và ớt trong một cái chảo vừa và đun sôi trên lửa cao. Sau khi đun sôi tắt nhiệt, thêm lát dưa chuột và khuấy đều. Để yên 10 phút, sau đó chuyển dưa chuột vào thùng chứa, đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Tương ớt cay-
Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh sriracha và 2 muỗng canh sữa chua hoặc sốt mayonnaise.
Xây dựng Poke Bowl-
- Thêm bất kỳ thành phần mong muốn bổ sung vào bát (như cơm hoặc salad) cho cơ sở. Đầu với sal cốc cá hồi poke, dưa chuột ngâm, và toppings khác. Mưa phùn poke với nước sốt sriracha. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 453 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Natri | 1,362 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 32 g |