Súp dừa Thái là một món chay chay và thuần chay dễ dàng và có hương vị để thử, được chế biến từ nguyên liệu của châu Á và một cơ sở sữa dừa khác nhiều so với súp rau thông thường dựa trên nước dùng phổ biến hơn.
Hương vị đến từ sự kết hợp ngon ngọt và thơm ngon của các thành phần Thái: ớt đỏ, gừng, sả và vôi.
Công thức nấu súp dừa Thái này vừa ăn chay vừa thuần chay . Tất cả các thành phần đều không có gluten, ngoại trừ nước dùng rau, có thể hoặc không có gluten. Nếu bạn đang mua nước dùng rau, hãy kiểm tra danh sách thành phần, vì có nhiều chất phụ gia có chứa gluten ẩn. Hoặc, làm cho nước dùng rau tự chế của bạn, vì vậy bạn có thể chắc chắn những gì trong đó.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 hành tây đỏ (thái lát)
- 1 củ cà rốt (thái mỏng)
- 1 chén nấm shiitake (thái lát)
- 2 ớt đỏ nhỏ (băm nhỏ hoặc 1 hạt tiêu jalapeno)
- 1 1/2 chén nước dùng rau
- 1 lon sữa dừa (12 ounce)
- 5 đến 6 lát mỏng gừng (hoặc galangal, nếu bạn có nó)
- 5 đến 6 lát 1 lát sả
- 1 vôi (nước ép)
- Đậu phụ ounces 16 (đậu hủ 1 gói, xắt nhỏ thành khối 1 inch)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, trong một món súp lớn hoặc stockpot, xào hành tây, tỏi, cà rốt thái lát và nấm shiitake trong dầu chỉ trong vài phút cho đến khi nấu chín nhẹ; không quá chín.
- Giảm nhiệt xuống thấp và thêm nước dùng rau, sữa dừa, gừng thái lát, cỏ chanh, đậu phụ và nước ép từ một vôi.
- Nhỏ hơn lửa nhỏ trong ít nhất 15 phút. Khuấy ngò tươi trước khi ăn.
- Thưởng thức món súp dừa Thái ăn chay của bạn!
Biến thể
Bạn muốn làm món súp dừa này thêm một bữa ăn đầy đủ? Chỉ cần thêm đậu phụ và rau cải (thử bông cải xanh hấp, đậu Hà Lan, súp lơ hoặc ớt chuông) và ăn kèm với một số gạo trắng hoặc nâu hấp, hoặc thậm chí một số món quinoa , nếu bạn thích.
Mặc dù công thức súp dừa Thái này gọi nấm shiitake và cà rốt, chỉ là về bất kỳ loại rau nào cũng được. Tôi thích bông cải xanh và cà chua trong súp dừa. Bạn cũng có thể thích sử dụng đậu phụ xào trong công thức canh rau dừa này.
Các bữa ăn chay lấy cảm hứng từ Thái Lan ở nhà?
Kiểm tra danh sách đầy đủ các công thức nấu ăn chay chay và thuần chay dễ dàng, đủ đơn giản cho bất kỳ đầu bếp nào, bao gồm cà ri Thái, sa tế rau, nhiều mì, súp, chả giò và hơn nữa. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 624 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 389 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 23 g |