Thịt lợn thăn nướng ướp này được nướng gián tiếp để nó làm chậm sự hoàn hảo. Hãy chắc chắn rằng bạn giữ cho nhiệt độ đủ thấp để ngăn chặn bề mặt bị cháy trước khi trung tâm được nấu chín. Món ăn này rất linh hoạt và có thể được phục vụ như một bữa tối gia đình đơn giản, nhưng cũng đủ ấn tượng cho khách.
Những gì bạn cần
- 1 3 đến 5 pound / 1,4 đến 2,3 kg, thịt lợn cuộn thăn nướng
- Đối với Marinade:
- 6 ounces / 180 mL nước ép táo
- 1/2 chén / 120 ml hành tây băm nhỏ
- 1/2 chén / 120 ml rượu vang trắng khô
- 3 muỗng canh / 45 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh / 30 ml nước tương
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml hương thảo
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp nước táo, hành tây băm nhỏ, rượu vang trắng, dầu thực vật, nước tương, tỏi băm nhỏ, muối, hương thảo và hạt tiêu đen trong một bát vừa. Trộn đều.
2. Cắt bỏ bất kỳ bit béo hoặc thịt nào từ thịt nướng. Trả tiền khô bằng khăn giấy. Đặt bánh mì vào túi nhựa có nắp kéo và đổ nước xốt lên trên. Nhẹ nhàng di chuyển quay xung quanh túi bên trong cho đến khi nó được bọc tốt. Nhả hết không khí dư thừa ra khỏi túi, niêm phong và để vào tủ lạnh trong 2-4 giờ.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao và chuẩn bị nướng gián tiếp. Đặt thịt nướng vào khu vực không cháy của lò nướng và đóng nắp. Tùy thuộc vào kích thước nướng cho 1 1/2 đến 2 giờ. Việc nướng được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt từ 155 đến 165 độ F. (75 độ C).
4. Hủy bỏ thịt lợn nướng từ nướng và đặt lên một thớt lớn. Lều lỏng lẻo với lá nhôm và để yên trong khoảng 5-7 phút. Tháo dây và cắt thịt thành lát dày 1/2 inch. Phục vụ với các món ăn ưa thích của bạn. Sử dụng thịt lợn còn sót lại trong bánh mì sandwich, súp, salad hoặc món hầm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 462 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Natri | 470 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 43 g |