Kiểu bia Bỉ

Đối với những người đam mê, bia Bỉ là một điều tuyệt vời. Tại Bỉ, bia được phục vụ hoặc bán tại các quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng tạp hóa và các trung tâm nước giải khát. Được bán chủ yếu trong chai, có một số phong cách bia chiếm ưu thế ở Bỉ. Họ có hương vị gì và có lời khuyên nào về việc ghép chúng với thức ăn không? Dưới đây là tổng quan về những phong cách và một số hướng dẫn ngon về cách ghép đôi bia Bỉ yêu thích của bạn với thức ăn.

Blanche hoặc Bia Trắng

Bia lúa mì nhẹ này thường chứa các loại gia vị nhẹ, thơm và một chút cam quýt. Lựa chọn thực phẩm ghép đôi tốt nhất: Gruyere chất lượng cao, hấp dẫn là tất cả những gì bạn cần để kết hợp với loại bia này để nếm thử ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó nhiều hơn một chút so với phô mai một mình, hãy thử sự kết hợp thịnh soạn của pho mát và khoai tây trong một tartiflette truyền thống.

Bia Lambic

Bia lúa mì không mạch nha này được chế biến nghiêm ngặt tại khu vực Brussels. Nó có một hương vị sắc nét và khô độc đáo giúp cải thiện theo độ tuổi. Bia hơi chua này được lên men với nấm men trong không khí hoang dã. Tùy chọn ghép thức ăn tốt nhất: Món khai vị thịt trắng, nhẹ, như gà hương chanh nướng và món tráng miệng là tốt nhất với loại bia này. Đừng ghép nó với bít tết hoặc xúc xích; hương vị trái cây, sắc nét nhất chắc chắn sẽ đụng độ với những món ăn ngon, ngon miệng.

Bia Kriek

Kriek là một loại bia trái cây theo phong cách Lambic có quá trình lên men lâu hơn từ việc bổ sung trái cây - thường là quả anh đào.

Nếu bia được lên men với quả mâm xôi, nó được coi là một loại bia Framboise. Lựa chọn kết hợp thực phẩm tốt nhất: Cheesecake và các món tráng miệng trái cây phong phú khác là tốt nhất với bia trái cây. Peches Melba khen ngợi các loại bia lên men berry, cũng như món Kriek được đào lên hoặc mận hiếm hơn.

Bia Faro

Faro có hương vị rất giống với một Lambic cổ điển, nhưng ít cường độ hơn.

Thành phẩm có một chút vị ngọt từ đường nâu và gia vị thơm nhẹ. Tùy chọn ghép thức ăn tốt nhất: Các ghi chú mật trong bia được tăng cường đẹp mắt với bất kỳ món tráng miệng sô cô la nào. Để có trải nghiệm tuyệt vời, hãy thử nếm thử nó với một chút sô cô la đen tối hoặc một loại sôcôla đen .

Bia Gueuze

Gueueze là một phân lớp khác của bia Lambic. Nó trải qua một quá trình pha trộn độc đáo pha trộn bia Lambic trưởng thành với bia Lambic trẻ vẫn còn chứa đường. Kết quả là quá trình lên men thứ hai và lấp lánh sắc nét. Lựa chọn thực phẩm tốt nhất cho cặp đôi: Táo caramen thơm ngon và món tráng miệng gia vị rất hợp với bia này.

Bia nâu

Phong cách bia có nhiều mạch nha này có các hương vị caramel toàn thân và kết thúc chua. Tùy chọn ghép thức ăn tốt nhất: Các món mặn và mặn ngon nhất; món tráng miệng và thức ăn ngọt sẽ phân tâm từ mạch nha có đường của bia. Hãy thử phục vụ món bít tết thịnh soạn theo kiểu truyền thống.

Vàng hoặc vàng Ale

Như tên gọi của nó, bia này nhợt nhạt. Có một lưu ý rất nhẹ, gần như không thể phát hiện của trái cây được upstaged bởi hương vị sạch sẽ nổi bật của hoa bia và mạch nha. Lựa chọn thực phẩm ghép nối tốt nhất: Một cái gì đó cay, giống như gà một la diable. Bia này là tốt nhất như một khát nước.

Ale đỏ

Rượu vang đỏ là một loại bia theo phong cách chua mà mua lại một chữ ký mạnh mẽ, hương vị phức tạp từ một thời kỳ trưởng thành lâu dài trong gỗ sồi. Nó có một gợi ý ngọt ngào và ghi chú trái cây chua nhẹ rõ rệt. Tùy chọn ghép thức ăn tốt nhất: Thức ăn mặn là cách để đi với các loại bia đỏ. Hãy thử một loại thịt mạnh mẽ, chẳng hạn như xúc xích gà tây tỏi hoặc phô mai cheddar ngon, sắc nét.