Tzatziki là nước sốt sữa chua-dưa chuột hoặc nhúng mà thường được phục vụ trong các nhà hàng Hy Lạp ở Đức (nơi nó được đánh vần Tsatsiki ). Ngoài việc được phục vụ trong các nhà hàng, tzatziki và đã tìm thấy con đường của mình vào thịt nướng sân sau của Đức và văn hóa đảng.
Hỗn hợp sữa chua-dưa chuột này tươi, mặn và dễ làm. Đó là một món ăn ngon cho các loại thịt cay và / hoặc nướng , cà tím chiên hoặc zucchini và nó ngon trên falafel và gyros. Ở Đức, nó được ăn trên bánh mì. Năng suất cho công thức tzatziki này là hai, nhưng nó có thể dễ dàng tăng gấp đôi hoặc tăng gấp ba lần.
Những gì bạn cần
- 1 chén sữa chua Hy Lạp (hoặc pho mát sữa chua, bắt đầu với 1 1/2 chén)
- 1 chén dưa chuột (băm nhỏ, khoảng 1/2 dưa chuột)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu (thêm nguyên chất)
- Trang trí: thì là
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu bạn không có sữa chua Hy Lạp (sữa chua rất dày), hãy chao một chiếc cốc bằng khăn giấy và đặt sữa chua vào đó. Che bằng khăn giấy nhiều hơn để xả chất lỏng dư thừa trong 15 phút hoặc lâu hơn.
- Cắt một nửa dưa chuột, đặt trong một cái chao, rắc 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm và để yên trong 15 phút. Nhấn chất lỏng dư thừa ra ngoài.
- Trong một bát nhỏ, trộn với nhau 1 chén sữa chua Hy Lạp hoặc pho mát sữa chua, dưa chuột băm nhỏ và ép, 2 củ tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê dầu ôliu. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Nó càng dài thì càng có nhiều tỏi trộn với các thành phần khác. Nếu nước sốt chảy nước mắt, hãy khuấy lại chất lỏng.
- Các bài thuyết trình của Đức là trang trí với cành cây thì là tươi hoặc thái nhỏ thì là hoặc nhỏ giọt với một ít dầu ô liu nguyên chất hơn món ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 45 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 130 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |