Thực phẩm Phục sinh truyền thống từ khắp nơi trên thế giới

Trang trí trứng luộc chín có thể là thức ăn Phục Sinh đầu tiên đến với tâm trí, nhưng có rất nhiều món ngon khác có yếu tố vào các bữa ăn truyền thống Phục Sinh trên khắp thế giới. Từ bánh mì ngọt và bánh ngọt đến các món thịt và trứng, thậm chí cả bánh ngọt và bánh quy, các loại thực phẩm làm hài lòng các bảng Phục Sinh trên toàn cầu thay đổi theo quốc gia và khu vực.

cừu

Lamb là một trong những thực phẩm phổ biến trong lễ Phục sinh của nhiều nền văn hóa.

Bữa tối thịt cừu nướng mà nhiều người ăn vào ngày Chủ nhật Phục sinh thực sự có trước Lễ Phục sinh — nó được bắt nguồn từ Seder Lễ Vượt Qua đầu tiên của người Do Thái. Con chiên hy sinh đã được rang và ăn với bánh mì không men và các loại thảo mộc đắng với hy vọng rằng thiên thần của Thiên Chúa sẽ vượt qua nhà của họ và mang lại không có hại.

Khi người Hê-bơ-rơ chuyển sang Cơ đốc giáo, họ tự nhiên mang truyền thống của họ đến với họ. Các Cơ đốc nhân thường gọi Chúa Jêsus là Chiên Con của Đức Chúa Trời. Do đó, các truyền thống sáp nhập.

Truyền thống Ba Lan

Tại Ba Lan, bữa ăn tự chọn bữa nửa buổi Phục sinh rất phong phú, trưng bày một số món ăn ngon nhất của đất nước. Bạn sẽ tìm thấy jajka faszerowany, trứng nhồi tương tự như trứng luộc, cùng với żurek , một món súp ryemeal với xúc xích. Nó cũng sẽ bao gồm công thức riêng của gia đình cho biała kiełbasa , hoặc xúc xích Ba Lan.

Một món súp borscht màu trắng , được gọi là biały barszcz hoặc żurek wielkanocny, cũng là một truyền thống. Nó được làm từ khoai tây, tỏi, kem chua, kielbasa, trứng và bánh mì lúa mạch đen.

Bắp cải đỏ khoe , được gọi là czerwona kapusta zasmażana, thường đi kèm với món chính, có thể gần như bất kỳ thịt nào. Các lựa chọn phổ biến bao gồm chân cừu nướng, heo sữa nướng, thịt nướng và gà tây nướng. Một món khoai tây và cải ngựa là phổ biến, như là chałka , một bánh mì trứng bện hơi ngọt và chấm với nho khô.

Bánh cừu đáng yêu không chỉ là một truyền thống của người Mỹ, mà còn là một phần của bảng Phục Sinh Ba Lan . Các món ngọt khác bao gồm babka wielkanocna , một chiếc bánh yeasty với 15 quả trứng, và mazurek królewski , một loại bánh ngọt thường được phủ với bột hạnh nhân, bảo quản, trái cây sấy khô và các loại hạt.

Truyền thống Ý

Trứng và thịt cừu là hai loại thực phẩm quan trọng và mang tính biểu tượng tại lễ Phục sinh cho người Ý. Có một số món ăn kết hợp cả hai, như Brodetto pasquale , một frittata cừu với măng tây.

Người Ý cũng thích nướng toàn bộ trứng trong vỏ vào bánh mì. Neapolitan casatiello , một loại bánh mì nhồi bông với trứng được nướng ngay vào bột, là một ví dụ phổ biến về điều này. Tương tự, Taralli di Pasqua là một bánh mì ngọt với toàn bộ trứng nép mình trên đầu.

Súp đám cưới của Ý ( minestra maritata ) hoặc minestra di Pasqua (một món súp Phục sinh truyền thống được làm bằng thịt lợn, thịt bò và cải xoăn) thường được phục vụ tại bữa ăn ngày lễ. Thịt cừu hầu như luôn là món chính, và atisô thường được phục vụ ở bên cạnh.

Món tráng miệng có thể bao gồm một colomba di Pasqua (được dịch sang "chim bồ câu Phục sinh"), một chiếc bánh ngọt có hình dạng như một con chim bồ câu. Chiếc bánh hạt Neapolitan ( Pastiera Napoletana ), một chiếc bánh ricotta có hương vị với nước hoa cam, là một lựa chọn phổ biến khác.

Truyền thống Lithuania

Sau khi nhà thờ vào buổi sáng Phục Sinh, các gia đình Lithuania trở về nhà để thưởng thức bữa sáng đặc biệt cùng với các món ăn từ giỏ thức ăn may mắn của họ. Các gia đình hoặc là chia sẻ một quả trứng (một dấu hiệu của sự thống nhất) hoặc từng thích một quả trứng luộc chín để tượng trưng cho sự tái sinh.

Bữa ăn chính là bữa tối. Một số món ăn truyền thống được phục vụ để làm nổi bật các loại thực phẩm bị cấm trong Mùa Chay. Các entree là hoặc là một con lợn nướng, thịt gà, giăm bông, hoặc thịt cừu.

Bạn cũng sẽ tìm thấy vedarai (xúc xích làm từ khoai tây có thể không thịt hoặc có thịt xông khói), blynai (bánh kếp nhỏ), bánh bao cepeliani (đầy thịt hoặc pho mát) và bánh pudding khoai tây gọi là kugelis . Bàn tiệc tự chọn cũng sẽ chứa một số món salad và nhiều món ăn bao gồm nấm. Lithuanians cũng phục vụ một bánh ngọt men bán ngọt với nho trắng gọi là velykos pyragas .

Món tráng miệng rất nhiều tại một lễ Phục Sinh của Lithuania. Bạn sẽ có thể nhìn thấy paska (nghĩa đen là "Phục sinh"), một món phô mai được đúc, cũng như aguonu sausainiukai , bánh poppyseed truyền thống, trong số rất nhiều các loại bánh kẹo có thời gian khác.

Truyền thống Hy Lạp

Mặc dù Phục Sinh Chính Thống Hy Lạp rơi vào một ngày khác với ngày lễ Phục Sinh Công Giáo, truyền thống thực phẩm bao gồm nhiều món ngon ngon miệng. Lễ Phục Sinh của Hy Lạp thực sự bắt đầu sau buổi lễ thờ phượng nửa đêm, nhưng sự kiện chính được tổ chức vào Chúa Nhật Phục Sinh.

Trên mỗi bàn gia đình Hy Lạp, bạn sẽ tìm thấy thịt cừu, trứng đỏ , và tsoureki , một bánh mì bện thơm và cam với một quả trứng màu đỏ nép mình trên đầu. Bánh phô mai - hoặc được làm bằng phyllo (như tiropitas ) hoặc bột cán (chẳng hạn như kalitsounia ) - là các món ăn truyền thống để ăn trong khi thịt cừu đang nấu. Mezethes khác (món khai vị) bao gồm ô liu, ngâm feta, tzatziki (sữa chua, tỏi, ngâm dưa chuột) và Dolmathakia me kima (lá nho nhồi bông) .

Các khóa học chính có thể bắt đầu với avgolemono , một món súp gà Hy Lạp tinh túy với orzo và một hỗn hợp trứng chanh là khá độc đáo. Thịt cừu thường được phục vụ với pato stno fourno , khoai tây nướng với chanh và oregano, và spanakopita , một chiếc bánh spinach với phô mai, cùng với salad và bánh mì.

Không thiếu các lựa chọn món tráng miệng. Galaktoboureko là một bánh custard với phyllo và koulourakia là bánh bơ với hạt mè. Chúng thường được phục vụ với cà phê Hy Lạp mạnh và rượu vang Hy Lạp như raki.

Truyền thống Anh

Dường như hầu hết mọi quốc gia Phục Sinh đều có bánh hoặc bánh Phục Sinh đặc biệt. Tuy nhiên, bánh chéo nóng là một yêu thích ở nhiều khu vực nhưng đặc biệt là ở Anh. Những chiếc bánh yến mạch cá nhân được gia vị và đầy trái cây sấy khô và đóng băng chanh là drizzled trong các hình thức của một cây thánh giá dọc theo đầu trang.

Truyền thống được cho là có nguồn gốc từ người Anglo-Saxons cổ đại, người đã nướng những chiếc bánh mì nhỏ để tôn vinh nữ thần mùa xuân, Eostre. Sau khi chuyển sang Thiên Chúa giáo, nhà thờ thay thế những người có bánh ngọt do nhà thờ ban phước.

Một bữa ăn trưa Phục Sinh là bữa ăn truyền thống ở Anh. Cùng với một chân cừu , bạn thường sẽ đi qua các món ăn phụ bao gồm rau mùa xuân như bắp cải, và một công thức sử dụng khoai tây Jersey được đánh giá cao. Nước thịt và nước sốt bạc hà tươi sẽ thường đi kèm với thịt.

Một chiếc bánh cổ điển của Anh cho lễ Phục Sinh là bánh kem . Nó báo hiệu sự kết thúc của Mùa Chay vì nó chứa đầy các nguyên liệu - gia vị, hoa quả và bánh hạnh nhân - bị cấm trong thời gian nhịn ăn đó. Sô cô la xuất hiện trong cả hai hình thức trứng cũng như món tráng miệng. Đây có thể là bất cứ thứ gì từ bánh sô cô la cho đến mousse sô cô la.