Súp borscht trắng - Ba Lan biały barszcz hoặc żurek wielkanocny - thường được ăn vào sáng Chủ Nhật Phục Sinh và được làm bằng hầu hết các loại thực phẩm từ giỏ swięconka được ban phước vào Thứ Bảy Tuần Thánh.
Các thành phần súp khác nhau tùy theo gia đình và khu vực. Tôi làm cho nó với kem chua và hun khói và xúc xích tươi trắng Ba Lan. Những người khác sử dụng bơ và giăm bông, và chị dâu của tôi bỏ qua xúc xích và thêm thịt xông khói, hành tây xào, giấm và đường. Những gì vẫn không đổi là cơ sở nước xúc xích và một số loại chua được gọi là żur hoặc kwas như trong công thức żurek truyền thống này từ Ba Lan.
Những gì bạn cần
- 6 chén xúc xích nước nấu, chất béo loại bỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 2 chén kem chua
- 1/4 chén bột đa năng
- 1 liên kết
- trắng Xúc xích kiełbasa trắng , vỏ bỏ, thái lát 1/4 "dày
- 1 liên kết hun khói xúc xích kiełbasa Ba Lan, vỏ bỏ, thái lát 1/4 "dày
- 6 khoai tây vừa, bóc vỏ, cắt thành từng miếng và luộc
- 6 trứng thái lát nấu chín
- 6 lát bánh mì lúa mạch đen nhạt hoặc đen
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi lớn hoặc lò Hà Lan, thêm nước xúc xích và tỏi. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy kín một phần, trong 5 phút.
- Ngã ba trộn bột và kem chua. Đổ kem chua với một ít nước xúc xích nóng, sau đó trở lại nồi, khuấy cho đến khi dày lên. Cho thêm xúc xích, khoai tây và trứng vào nồi và đun nóng cho đến khi ấm. Mùa để nếm thử. Tại thời điểm này, một số người thêm một chút đường hoặc một muỗng canh giấm . Món súp phải có hương vị chua ngọt.
- Vào 6 bát nước nóng, bánh mì lúa mạch đen xé thành miếng vừa ăn. Múc súp nóng trên bánh mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 623 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 328 mg |
| Natri | 643 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |