Công thức này cho xúc xích khoai tây Lithuania, hoặc vedarai, có thể được làm hoàn toàn không thịt hoặc với việc bổ sung thịt xông khói xắt nhỏ, nấu chín.
Lithuania là một xã hội nông nghiệp chủ yếu và nó đã dựa vào khoai tây trong ẩm thực của nó, sử dụng nó trong xúc xích, bánh pudding ngon như kugelis , bánh kếp, bánh bao như cepelinai , bánh mì, và nhiều hơn nữa.
Phục vụ vedarai với kem chua một mình cho một bữa ăn chay, hoặc với nước thịt kem thịt xông khói nếu không nhịn ăn.
Xúc xích có thể được nấu chín bằng cách đun sôi, luộc và làm nâu trong lò, hoặc đơn giản là nấu chín trong lò. Kiểm tra mẹo này để giữ khoai tây grated từ tối .
Đây là một bức ảnh lớn hơn về xúc xích khoai tây Lithuania hoặc vedarai.
Những gì bạn cần
- Đối với xúc xích:
- 12 củ khoai tây vừa (busset, bóc vỏ và xay nhuyễn)
- 1 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 3 muỗng canh bơ (hoặc 3 miếng thịt xông khói xắt nhỏ)
- 2 quả trứng lớn
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê kinh giới
- Muối và tiêu
- Ít muỗng canh bột mì đa dụng, nếu cần thiết
- 4 đến 6 feet của vỏ lợn (rửa ba lần, xem lưu ý về việc mua số tiền chính xác)
- Đối với nước thịt kem Bacon-Sour:
- 1/2 pound thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 1 chén kem chua
- Hạt tiêu đen
- 1 đến 2 muỗng canh sữa (nếu cần)
Làm thế nào để làm cho nó
Xuc xich:
- Xào 1 củ hành tây thái nhỏ với 3 thìa bơ hoặc bỏ bơ và xào hành tây trong 3 miếng thịt xông khói xắt nhỏ. Hãy đến nhiệt độ phòng.
- Trong một cái bát lớn, kết hợp 12 củ khoai tây rán vừa nạo, hành tây có hoặc không có thịt xông khói, 2 quả trứng lớn, 1/2 muỗng cà phê kinh giới, nếu dùng, muối và tiêu để nếm. Nếu hỗn hợp quá lỏng lẻo, thêm một vài thìa bột mì.
- Trộn hỗn hợp vào vỏ bọc làm sạch. Prick vỏ trong một số điểm để nó không phát nổ trong khi nấu ăn. Đun sôi trong nước muối khoảng 1 giờ hoặc đun sôi 45 phút và nâu trong một lò nướng 350 độ trong một chảo dầu mỡ trong 15 phút.
- Ngoài ra, đặt xúc xích khoai tây chưa nấu chín trong một chảo mỡ với 1/4 chén nước và nướng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi vàng nâu trong một lò 350 độ. Ăn với kem chua hoặc nước sốt kem thịt xông khói.
Bột thịt xông khói Bacon-Sour:
- Fry 1/2 pound thịt xông khói thái hạt lựu và 1 củ hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm. Xả hết mỡ và trộn hỗn hợp hành tây xông khói với kem chua và tiêu đen. Mỏng với 1 đến 2 muỗng canh sữa, nếu cần.
Một Lời về Hog Casings:
Hãy hỏi người bán thịt của bạn với số lượng chính xác vỏ bọc hog bạn sẽ cần phải làm cho 2 pound xúc xích. Vì hầu hết các gói đi kèm trong gói sẽ làm cho 10 pound trở lên, bạn chắc chắn sẽ có vỏ bọc thừa sau khi thực hiện công thức này. Nhưng, đó không phải là một vấn đề. Vỏ hog tự nhiên giữ tươi đến 2 năm khi còn lại trong muối của nó và đóng kín trong tủ lạnh của bạn.