Các loại cam và quýt

01 trên 12

Vẻ đẹp của mùa đông Cam và quýt

Có vẻ như tất cả các sản phẩm phải đến từ khắp nơi trên thế giới, trái cây cam quýt tươi sáng và ngọt ngào như cam và quýt được đưa vào mùa trong những vùng ấm hơn của Bắc Mỹ và mang lại sự ngon ngọt cho chế độ ăn mùa đông. Trái cây có múi bắt đầu đi vào mùa trong tháng 11 và phần lớn là phần còn lại trong mùa vào tháng 6.

Sự khác biệt giữa cam và quýt là gì?

Không nhiều. Cam và quýt là các giống khác nhau của cùng một loài. Cam là lớn hơn và tarter, trong khi quýt, như một quy luật, nhỏ hơn và ngọt ngào hơn. Vỏ quả quýt cũng có xu hướng lỏng lẻo hơn, khiến chúng dễ bóc vỏ hơn.

Orange và quýt Khái niệm cơ bản

Đối với tất cả các loại trái cây họ cam quýt, hãy tìm cam và quýt cảm thấy nặng về kích thước của chúng và mỏng hơn là da dày hơn cho giống. Lưu trữ chúng ở một nơi mát mẻ nhưng không ướp lạnh. Hầu hết trong số này là tuyệt vời cho ăn ngoài tầm tay nhưng xem xét cắt chúng thành "supremes" cho một bài trình bày thanh lịch hơn.

02 trên 12

Máu cam

Máu cam nổi tiếng với thịt đỏ đậm, mặc dù, như hình ảnh này cho thấy, bên trong của chúng có thể khác nhau về độ sâu của màu sắc của chúng. Từ bên ngoài, họ có thể hoặc có thể không có một chút đỏ mặt đỏ trên da cam khác của họ.

Họ là một màu cam nhỏ hơn, khá ngọt ngào, và tốt nhất được sử dụng như trái cây (chứ không phải là nước trái cây), nếu chỉ để thể hiện màu sắc đẹp của họ, như trong này Citrus Salad với Mint.

Cam máu không phổ biến rộng rãi ở Bắc Mỹ, nhưng có thể được tìm thấy tại các thị trường đặc sản trong mùa của chúng từ tháng 11 đến tháng 3.

03 trên 12

Cara Cara Oranges

Cam Cara Cara là cam rốn ngọt tuyệt vời được thu hoạch tại California từ tháng 12 đến tháng 4. Da cam sáng của họ che giấu nội thất là ngon ngọt và thường chỉ là một chút màu hồng - làm cho chúng hoàn hảo cho món salad trái cây họ cam quýt. Chúng có hàm lượng axit thấp và một vết cắn tuyệt vời phía sau vị ngọt của chúng và có xu hướng có rất ít, nếu có, hạt giống.

04 trên 12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (thường được bán ở Mỹ là "Cuties" hoặc "Sweeties") là cam rất nhỏ và giống như quýt trong hương vị ngọt ngào giống mật ong của họ. Kích thước nhỏ của chúng có nghĩa là clementine được ăn tốt nhất. Tôi giữ một bát trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 1 để ăn vặt và ăn tối sau bữa tối. Da cam màu cam sáng bóng của chúng làm cho chúng trở nên hoàn hảo để trưng bày và tạo ra những miếng đệm bình thường, ăn được. Không giống như các loại quýt có kích thước tương tự, clementine không hạt.

05 trên 12

Kumquats

" Cam " nhỏ nhất có bán trên thị trường là các quất . Những loại trái cây họ cam quýt này có chút chua và có yếu tố huyền diệu của vỏ hoàn toàn ăn được. Ăn như chúng.

06 trên 12

Kishus

Kishus là quýt nhỏ xíu (chúng làm cho clementines trông giống như những người khổng lồ!) Và, khi tốt nhất, thì ngọt ngào như kẹo. Hãy tìm chúng trong tháng Hai và tháng Ba.

07 trên 12

Mandarins

Mandarins, thường được gọi là cam Mandarin, là một loại quýt nhỏ và ngọt. Họ có một số hạt giống, khiến chúng trở nên ít hấp dẫn hơn nhiều so với các loại clementine không hạt (có nhiều loại quýt), nhưng chúng có mùa dài hơn nhiều - từ tháng 1 đến tháng 5.

Nhiều người chỉ có thể có quan hệ từ một lon. Nếu bạn là một trong số đó, hãy tự thưởng cho mình và mua một số loại quýt tươi để thưởng thức vị ngọt của chúng.

08 trên 12

Cam rốn

Navel cam là loại ăn phổ biến nhất của cam. Họ là ngọt, không hạt, và màu cam cổ điển có kích thước hoàn hảo cho ăn ngoài tay, nhưng cũng ngon trong những thứ như một củ cải đường và salad cam .

Navel cam có da tương đối dày và một võng mạc đặc trưng trên đầu không phải gốc. Navel cam là đủ juicy để nước trái cây, nếu bạn thích. Tuy nhiên, nước trái cây có xu hướng ngọt ngào đến nỗi nó lên men dễ dàng, vì vậy hãy sử dụng bất kỳ loại nước ép nào từ hải quân trong vòng vài giờ.

Rốn cam trong mùa từ tháng 11 đến tháng 6.

09 trên 12

Satsumas

Satsumas là quýt, nhiều loại cam quýt nhỏ. Chúng không hạt và da của chúng được gắn lỏng vào trái cây khiến chúng dễ bị bong tróc. Đó là một loại trái cây họ cam quýt không cần phải có làn da mịn màng, mịn màng khi mua. Chọn satsumas cẩn thận, tuy nhiên, kể từ khi looseness của vỏ làm cho vết bầm tím khó phát hiện. Giống như clementines, satsumas không hạt. Cả hai thường được bán trên thị trường và bán như nhau - mặc dù sự khác biệt là dễ dàng nói kể từ khi clementines có vỏ chặt và satsumas có vỏ lỏng lẻo.

Satsumas tương đối lạnh cho cây họ cam quýt, mở rộng khu vực đang phát triển của họ quanh Bờ biển vùng Vịnh ở Hoa Kỳ (mặc dù hầu hết các satsumas đến từ California). Tìm kiếm chúng trong mùa từ tháng 11 đến tháng 1.

10 trên 12

Seville Oranges

Cam chua là hoàn hảo để chế biến mứt cam (vì bạn cần thêm quá nhiều đường, vị chua tự nhiên của chúng sẽ hoạt động như một lá cây tốt để làm kẹo dẻo có thể do sử dụng trái cây quá ngọt) và nước ép của chúng là một loại axit tuyệt vời để nấu ăn. Cocktail và món salad, đặc biệt, có thể được hưởng lợi từ nhiều loại hương vị hơn từ cam chua so với chanh hoặc chanh. Cam chua rất nhỏ và có một cửa sổ ngắn sẵn có bắt đầu từ tháng 12 và bắt đầu vào tháng 2.

11 trên 12

Quýt

Quýt nhỏ hơn cam với da cam sáng và vỏ hơi lỏng hơn cam. Tuyệt vời cho ăn uống và thêm vào món salad , và bạn cũng có thể nước ép quýt cho một chút ngọt ngào và tươi sáng hơn trên nước cam cổ điển. Họ có một mùa dài đẹp từ tháng 11 đến tháng 5.

12 trên 12

Valencia Oranges

Cam Valencia có vỏ mỏng, một số hạt và rất ngon ngọt. Họ là cam cam nước cam cổ điển nhưng cũng hoàn toàn ngon để ăn như trái cây (chỉ cần tâm trí các hạt giống).