Món salad táo tươi ngon này tương tự như món salad Waldorf cổ điển, có niên đại từ cuối những năm 1800 như salad của táo, cần tây và mayonnaise. Việc bổ sung trái cây và quả hạch không xảy ra cho đến năm 1928, và món salad Waldorf hiện nay được biết đến là đặc trưng với nho và quả óc chó. Trong công thức này, quả hồ đào được sử dụng thay vì quả óc chó, và nho khô được thêm vào vị trí của nho, duy trì hương vị chung của món salad và kết cấu hồ sơ nhưng thay đổi nó lên một chút. Kết quả là một món ăn mới mẻ nhưng thơm ngon với một bữa ăn ngon tuyệt vời — hoàn hảo cho bữa trưa hoặc thậm chí cả đồ ăn nhẹ vào cuối ngày. Đối với những ngày nghỉ, bạn có thể kết hợp cranberries khô trong món salad để cho nó một liên lạc lễ hội.
Những gì bạn cần
- 5 vừa đỏ ngon
- táo
- Nước ép 1 quả chanh
- 1/2 chén cần tây thái lát
- 1/2 chén xắt nhỏ
- Hồ đào
- 1/2 chén
- nho khô
- 1/3 đến 1/2 cup mayonnaise
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa táo nhưng không gọt vỏ. Lõi táo và cắt thành khối 1/2-inch.
- Rắc nước chanh để ngăn ngừa sự đổi màu.
- Trong một bát lớn, kết hợp táo với cần tây, hồ đào, nho khô, và mayonnaise và trộn nhẹ nhàng.
- Phục vụ muỗng salad táo trên lá rau diếp.
Mẹo và Biến thể
Như với salad Waldorf , salad táo này cũng có lợi từ việc bổ sung gà và gà tây, hoặc thậm chí cả cá ngừ đóng hộp, làm cho nó thêm một món ăn và thậm chí có thể làm đầy bánh sandwich (nó rất tuyệt trong túi pita).
Bạn cũng có thể chơi xung quanh với nhiều loại táo, sử dụng những gì trong mùa hoặc kết hợp hai loại khác nhau - chỉ cần chắc chắn rằng nó là một quả táo sắc nét và không phải là một với một thịt nhẹ nhàng hơn, ít mealy. Các giống lý tưởng là Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious và McIntosh.
Hồ đào tươi làm việc độc đáo trong món ăn này, nhưng để mang lại hương vị của họ, thậm chí nhiều hơn, hãy nướng bánh mì trước. Đặt các loại hạt trên một tấm nướng được tráng nhẹ với phun nấu ăn và nướng ở 350 F trong khoảng 5 phút — hãy cẩn thận khi những quả hồ đào có thể cháy dễ dàng.
Nếu bạn muốn làm sáng công thức này, bạn có thể thay thế một số mayonnaise bằng sữa chua nguyên chất. Nó sẽ thêm một chút của tang vào món ăn vì vậy bạn nên bảo thủ khi ép nước chanh, chỉ sử dụng nhiều như cần thiết để giữ cho táo từ màu nâu. Bạn cũng có thể dùng mayonnaise giảm béo hoặc không béo nếu bạn thích.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 107 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |