Cá tacos không chứa gluten là cảm giác ẩm thực. Phục vụ từ Nam Mỹ đến Alaska, tacos cá là một họ hàng rất xa với các tacos lái xe-thru chúng tôi quen thuộc nhất. Rau xà lách theo mùa với jalapenos băm nhỏ và fusion mayo thêm hương vị và crunch này, công thức taco yêu thích của tôi.
Sử dụng một loại cá nhẹ có thịt cứng như mahi-mahi hoặc cá bơn Alaskan cho hương vị và kết cấu tuyệt vời. Cá được chiên mà không bị breading hoặc batter.
Tìm bánh ngô không chứa gluten mềm, như thương hiệu Mission, thường trong hoặc gần các trường hợp sữa tạp hóa. Họ có đầy đủ các hương vị tortilla đích thực và kết cấu mềm là hoàn hảo cho công thức taco này.
Những gì bạn cần
- 8 bánh ngô (không chứa gluten, mềm, 6 đến 8 inch)
- 2 chén hỗn hợp xà lách trộn (hỗn hợp mua tại cửa hàng được sử dụng để thuận tiện)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (để chải trên bánh)
- 1/2 chén ngò (đóng gói, băm nhỏ)
- 1 muỗng canh ớt jalapeno (hạt, băm nhỏ, tươi, hơn nếu bạn thích nhiệt)
- 2 muỗng canh giấm rượu gạo
- 1 miếng cá bơn halibut (hoặc cá thịt yêu thích của bạn, cắt thành dải 1/2-inch)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (để chiên cá)
- 1/4 đến 1/2 thìa cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1 nhúm tiêu đen (mặt đất tươi)
- 2 muỗng cà phê
- gia vị taco không chứa gluten . (Làm của riêng bạn hoặc sử dụng một hỗn hợp không có gluten mua hàng như đơn giản, không chứa gluten hữu cơ taco gia vị như được sử dụng trong công thức này).
- 2 limes (cắt trong 10 nêm, sử dụng 2 nêm cho hỗn hợp mayonnaise)
- Hỗn hợp Mayonnaise:
- 3/4 cốc mayonnaise không chứa gluten
- 2 nêm vôi (nước ép)
- 1 muỗng cà phê bột taco không chứa gluten
- Tùy chọn: Pico de gallo, guacamole
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 325 F / 163 C
- Chải bánh ngô không chứa gluten với 2 muỗng canh dầu ôliu và bọc trong giấy hoặc giấy bạc và đặt vào lò làm nóng trước để làm ấm, trong khi chuẩn bị công thức.
- Trộn xà lách trộn, rau mùi và jalapeno vào tô. Thêm giấm rượu gạo, muối và hạt tiêu để nếm và quăng lên áo. Để qua một bên.
- Rắc cá phi lê với muối và hạt tiêu. Thêm dầu ô liu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa.
- Thêm miếng cá và chảo trong 4 phút. Bật dải, rắc gia vị taco không chứa gluten. Nấu khoảng 3 đến 4 phút nữa hoặc cho đến khi cá vừa chín. Hủy bỏ cá để thớt, và cắt thành khối 1/2-inch.
- Đặt mayonnaise vào một cái tô nhỏ. Bóp nước ép từ 2 nêm chanh vào mayonnaise và khuấy trong 1/2 muỗng cà phê bột taco không chứa gluten.
- Lấy bánh tortilla ra khỏi lò. Chia cá đồng đều trên 8 bánh. Đầu với hỗn hợp xà lách trộn và mưa phùn với hỗn hợp mayonnaise. Ăn với nêm chanh tươi để siết chặt.
- Cho hương vị đích thực bổ sung, phục vụ với pico de gallo salsa tự chế và / hoặc guacamole dễ dàng .
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 457 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 19 g |