Scotch nắp ca-pô là gì?
Các scotch nắp ca-pô là hạt tiêu của sự lựa chọn trong vùng biển Caribbean - đó là tiêu nóng được sử dụng rộng rãi nhất trong ẩm thực của khu vực. Các loại ớt khác, như ớt anh đào ( wiri wiri ), ớt, ớt habanero và ớt, cũng có sẵn và được sử dụng trong nhiều công thức khác nhau, và ớt Ấn Độ cũng có thể tìm thấy ở chợ và siêu thị. Nhưng khi một người nào đó nói về ớt cay ở vùng biển Caribbean, đặc biệt là ở Caribê nói tiếng Anh, họ gần như chắc chắn đề cập đến tiêu scotch nắp ca-pô.
Bạn có thể thấy chúng được dán nhãn trong các cửa hàng và thị trường dưới dạng "ớt nóng" hoặc "ớt lớn".
Tên không âm thanh Latin
Scotch bonnets có tên của họ vì sự xuất hiện của họ. Chúng phát triển theo một hình dạng kỳ dị, phẳng như một tam giác hoặc "nắp ca-pô của Scotsman". Tùy thuộc vào khu vực Caribbean bạn đang truy cập, các loại ớt này cũng có thể được gọi là "Bahama mamas" hoặc "Jamaica hots". Kết nối nắp ca-pô có thể hơi lệch với một số loài tiêu này vì chúng phát triển lâu hơn với ít sự xuất hiện bị đè bẹp ở một số vùng.
Hương vị Scotch Bonnet như thế nào?
Các miếng thịt nướng Scotch là ớt nóng — rất nóng — nhưng chúng có thể có hương vị trái cây ngọt ngào và mơ hồ nằm bên dưới gia vị. Tuy nhiên, điều này có thể thay đổi một phần từ khu vực này sang khu vực khác, bởi vì nó phụ thuộc vào điều kiện đất ở mức độ mà chúng được trồng.
Scotch Bonnet Công Dụng
Ớt Scotch nắp ca-pô được sử dụng để làm cho nước sốt nổi tiếng Caribbean hoặc Tây Ấn Độ .
Nước sốt hạt tiêu thường được sử dụng như một loại gia vị, cũng như mùa thịt , cá và gia cầm. Các scotch nắp ca-pô cũng được sử dụng toàn bộ để truyền đạt hương vị mà không có tác động đầy đủ của nhiệt của nó. Trong một số chế phẩm, nó chỉ đơn giản là xắt nhỏ hoặc băm nhỏ và thêm vào thức ăn trong giai đoạn đầu của nấu ăn.
Kiểm soát nhiệt
Các scotch nắp ca-pô là một trong những ớt nóng nhất hiện có, xếp hạng side-by-side với habanero trên quy mô nhiệt.
Trong thực tế, nó là một người thân của habanero. Nó được coi là spicier hơn so với jalapeno tương đối nhẹ. Điều này đặc biệt là trường hợp nếu bạn mua chúng ở các khu vực của Hoa Kỳ với quần thể Caribbean cao, những người thích món ăn nóng.
Bạn có thể giảm rất nhiều nhiệt từ hạt tiêu bất kỳ bằng cách loại bỏ hạt giống của nó, cũng như màng được tìm thấy bên trong hạt tiêu - đây là nơi mà hầu hết nhiệt được lưu trữ. Hạt tiêu nhỏ hơn được băm nhỏ hoặc băm nhỏ, lượng nhiệt càng lớn trong đĩa.
Và cẩn thận khi bạn đang cắt hạt tiêu đó. Xem xét việc đeo găng tay nấu ăn. Bạn chắc chắn sẽ cảm thấy những tác động của hạt tiêu tiếp xúc với da của bạn.
Nơi để mua Scotch Bonnets
Nó không chắc bạn sẽ tìm thấy bonnets scotch trong thị trường sản phẩm địa phương của bạn hoặc cửa hàng tạp hóa, trừ khi bạn xảy ra để sống trong một khu vực với một dân số Mỹ Latinh đáng kể. Bạn có thể tìm thấy nước sốt scotch nắp ca-pô, tuy nhiên. Nếu bạn có ý định đưa tay vào hạt tiêu chính hãng cho một công thức bạn đã chết để thử, hãy tìm một nhà cung cấp trực tuyến hoặc thử tự mình trồng chúng. Hạt giống và thực vật cũng có sẵn trực tuyến.