Gần đây chồng tôi đã đẩy tôi chuẩn bị một thứ gì đó khác cho trang web này nên tôi quyết định đi làm mì ống của riêng mình nhưng tôi cũng sử dụng một loại nước sốt mà tôi thường không sử dụng.
Tôi không thường sử dụng nước sốt hàu để nấu ăn vì tôi đã tìm thấy hầu hết các loại nước sốt hàu hơi mặn. Vì vậy, tôi hiếm khi sử dụng chúng để nấu các món ăn. Quay lại khi tôi sống ở Đài Loan Lee Kum Kee là một thương hiệu thực sự phổ biến cho nước sốt và tôi đã nhận thấy nước sốt của họ rất nhiều trong các siêu thị Trung Quốc ở đây vì vậy tôi quyết định cung cấp cho nước sốt hàu thương hiệu gấu trúc Lee Kum Kee.
Tôi đã mua một chai nước sốt này từ siêu thị địa phương của Trung Quốc và tôi cũng chọn một chai nước sốt Hoisin vì gần đây tôi đã đến nhà của một người bạn để ăn tối và họ đã dùng nước sốt Hoisin của Lee Kum Kee. Bạn tôi đã nấu một ít gà ngon với sốt hoisin nên tôi quyết định làm một số món ăn với hai loại nước sốt ngon của Trung Quốc.
Tôi luôn là một fan hâm mộ lớn của các sản phẩm của Lee Kum Kee. Tôi thích nước tương ớt và nước tương nhẹ. Tôi nhớ lần đầu tiên tôi sử dụng nước tương nhẹ Lee Kum Kee là vì tôi không có thời gian để đi đến siêu thị Trung Quốc để mua sắm, nên tôi đến siêu thị địa phương mua một chai nước tương nhẹ của Lee Kum Kee và nếm thử tuyệt quá! Bây giờ tôi đã khám phá ra hai sản phẩm khác của Lee Kum Kee và tôi đã vượt qua mặt trăng!
Tôi đã sử dụng nước sốt hàu và nước sốt hoisin của LKK để xốt phi lê đùi gà thái hạt lựu. Bạn chỉ có thể xốt trong 30 phút nhưng nếu bạn muốn ướp nước lâu hơn cho những hương vị mạnh mẽ hơn tùy thuộc vào bạn. Nước sốt hoisin của LKK có vị hơi giống nước sốt đậu tương Trung Quốc với một chút hương vị tỏi. Vì vậy, nó ngọt, mặn với một chút mùi tỏi. Nó là hoàn hảo cho xào, khoai tây chiên và các loại spareribs BBQ. Nó rất hợp với thịt lợn, thịt gà và các loại thịt khác.
Tôi sử dụng phi lê đùi gà không da cho món ăn này nhưng bạn cũng có thể sử dụng ức gà thái nhỏ, phi lê nhỏ, thịt lợn băm, thịt bò băm… vv. Tôi làm rau bina để đi với con gà hàu này. Nhưng nếu bạn nghĩ rằng làm cho mì là quá nhiều phức tạp sau đó sử dụng mì khô của Trung Quốc, mì trứng , linguine, mì ống tagliatelle, zoodle thay thế.
Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau khác nhau để đi kèm với món ăn này, ví dụ, nếu bạn không phải là người hâm mộ của giá đỗ xanh thì bạn có thể thay thế chúng bằng bok choy , bắp cải napa xắt nhỏ, đậu Hà Lan , bông cải xanh…. Xin vui lòng tự do trao đổi rau.
Tôi phải sử dụng măng tre đóng hộp vì chúng tôi không có măng tươi ở Anh. Vì vậy, nếu bạn sử dụng măng tre đóng hộp hãy nhớ rửa sạch vài lần dưới nước lạnh và ngâm nó trong 20 phút và xả nước tốt. Điều này sẽ ngăn chặn việc nếm thử măng giống như họ vừa mới ra khỏi hộp thiếc. Nếu bạn đang sử dụng măng tươi, xin vui lòng chần trước khi xào.
Đây là một món ăn dày đặc dinh dưỡng vì bạn có thể dễ dàng tiêu thụ rất nhiều loại rau khác nhau trong món ăn này. Nếu bạn có bất kỳ còn lại trên nước sốt hàu gà và mì. Lưu trữ chúng đúng cách trong một thùng chứa khô sạch và thời gian tiếp theo khi bạn muốn hâm nóng nó. Chỉ cần làm nóng một chảo mà không có bất kỳ dầu trong nó và xào thịt gà sốt nước sốt đầu tiên và thêm trái trên mì vào chảo. Xào trong vài phút để hâm nóng, nó sẽ có vị như chow mein! Bạn cũng có thể thêm một vài muỗng canh nước nếu bạn thấy nó quá khô trong khi nấu ăn!
Những gì bạn cần
- Thành phần cho gà sốt Oyster:
- Ướp cho gà:
- Thành phần cho bún rau bina:
Làm thế nào để làm cho nó
Thủ tục cho gà sốt hàu:
- Gà ướp trong ít nhất 30 phút.
- Đun sôi một nồi nước và xào đậu xanh và cà rốt. Làm nguội ngay trong nước lạnh và xả. Bỏ qua một bên.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo và xào gừng và ớt trước khi thơm.
- Cho gà vào chảo và xào trong 1-2 phút cho đến khi gà trông chín bên ngoài.
- Thêm măng và nấm shiitake và xào trong vài phút.
- Thêm nước nấm shiitake vào bước 5 và nấu trong 3 phút.
- Kiểm tra các gia vị và bạn có thể ăn nó với một ít muối nếu cần thiết.
- Ăn kèm với rau bina, đậu xanh và cà rốt. Rắc một ít hành lá mùa xuân lên trên như trang trí!
Quy trình cho rau bina:
- Trộn bột mì, bột mì và muối vào một tô trộn lớn.
- Thêm rau bina và nước vào bình máy xay và trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho đến khi nhuyễn mịn.
- Vắt nước ép rau bina bước 2 bằng rây. Chúng tôi chỉ sử dụng nước ép.
- Đổ nước ép vào bước 1 và trộn với thìa đầu tiên và sau khi tất cả bột mì và nước rau bina được kết hợp sau đó sử dụng bàn tay của bạn để nhào bột.
- Bạn có thể thêm một ít bột vào bột nếu bạn thấy nó quá dính.
- Nhào bột trong 3-4 phút và đậy nó bằng màng dính và để nó trong 10 phút. Lặp lại quy trình này 3-4 lần.
- Tách bột thành 4-5 phần và làm phẳng chúng một chút với một cán pin. Thủ tục này sẽ làm cho bột dễ dàng hơn để đi qua một máy mì ống. Bạn không cần phải làm phẳng bột giấy.
- Sử dụng một máy mì ống để làm phẳng bột mì ống đến khoảng 4 thiết lập hoặc về mì ống mỏng chính hãng.
- Sau đó sử dụng đầu kia để làm bột nhão thành hình mì / mì.
- Thêm bột mì vào mì nếu bạn sợ chúng sẽ dính vào nhau. Đun sôi một nồi nước và đun sôi mì trong 2-3 phút sau đó nó đã sẵn sàng để ăn!
Thời gian chuẩn bị mì: 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu mì: 10 phút
Thời gian chuẩn bị gà sốt hàu: 20 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Gà ướp: 30 phút