Carnitas là một đặc sản Mexico của thịt lợn kéo dày dạn, theo truyền thống chiên trong mỡ heo, với một hỗn hợp dễ chịu của phần mềm và giòn màu nâu. Họ là tuyệt vời trong bánh mì, tacos hoặc như một điền cho arepas hoặc tamales .
Theo truyền thống, carnitas từ Michoacán ở trung tâm Mexico được hương vị tinh tế với một chút cam, hành tây, và đôi khi một số loại thảo mộc ấm áp hoặc gia vị như thì là, quế, oregano hoặc đinh hương.
Crockpot Carnitas Recipe Made Easy
Công thức đơn giản này tránh được bước chiên và tận dụng khả năng nấu chậm của thịt gà. Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị mọi thứ vào đêm hôm trước và đặt trong nồi nấu chậm trước khi đi làm. Một khi bạn trở về nhà, mùi thơm ngon của thịt heo mềm nhất sẽ khiến bạn vỗ về phía sau. Trước khi bạn đào, cắt thịt và cho nó một chuyến đi nhanh chóng dưới gà thịt ở cuối để sản xuất thịt caramelized, màu nâu mà typifies carnitas tuyệt vời .
Ăn với chanh và ngò. Bạn cũng có thể chọn để phục vụ với một chiếc giường gạo và bên của đậu thay vì phục vụ trong một tortilla như một taco hoặc trong một bánh sandwich. Đừng quên salsa tươi và thời gian tới xem xét việc thực hiện một lô kép vì món ăn này có xu hướng đi nhanh.
Những gì bạn cần
- 3-4 pound
- thịt lợn vai nướng (Boston mông)
- 1/4 chén nước cam
- 1 vôi (nước ép)
- 1 cốc salsa
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê muối tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng canh đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ chất béo dư thừa ra khỏi thịt lợn. Không cần phải loại bỏ tất cả các chất béo - chỉ là những phần thực sự lớn. Cắt thịt heo thành 3 hoặc 4 miếng và rắc khắp muối và hạt tiêu.
- Đặt tất cả các thành phần trong crockpot và nấu trên thấp khoảng 7-8 giờ, hoặc cho đến khi thịt lợn là rất mềm và có thể được kéo ra ngoài một cách dễ dàng với một ngã ba. Ngoài ra, bạn có thể nấu trên cao trong 4-5 giờ.
- Dòng một tấm nướng bánh với lá. Làm nóng trước gà thịt.
- Cắt thịt lợn, và đặt vào tấm nướng bánh. Đổ nước sốt từ crockpot lên thịt lợn và trộn nhẹ nhàng.
- Thịt nướng, quay một lần, cho đến khi màu nâu và caramen xung quanh các cạnh, hoặc số lượng mong muốn (khoảng 5 phút). Hãy chắc chắn để xem lò và kéo khay ra một cách nhanh chóng sau khi caramelizing để ngăn chặn nó khỏi bị khô.
- Ăn ngay với cơm, đậu và bánh. Tấm trang trí với một vắt chanh và ngò thái nhỏ nếu bạn có trong tay.