Điều này có mùi vị thịt bò rib mắt - hoặc ribeye - nướng được phủ hạt tiêu đen thô và húng tây, và sau đó nó đứng đầu với một hỗn hợp mù tạt và cải ngựa nước sốt. Phục vụ với khoai tây nướng và xà lách nướng.
Sử dụng đầu dò lò hoặc nhiệt kế thịt hoặc kiểm tra định kỳ nướng bằng nhiệt kế có thể đọc ngay lập tức đáng tin cậy.
Món sườn bò đơn giản này là một công thức thay thế tuyệt vời với tỏi, muối và tiêu. Hoặc thử công thức này cho một loại thịt bò thăn .
Những gì bạn cần
- 1 thịt bò sườn mắt nướng, khoảng 4 pounds
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 1/4 cup Dijon mù tạt
- 2 muỗng cà phê chuẩn bị cải ngựa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Dòng một chảo rang với lá và đặt một rack trong chảo.
- Kết hợp muối kosher, hạt tiêu đen xay nhuyễn, và cỏ xạ hương; chà xát trên tất cả các mặt của thịt nướng.
- Đặt thịt quay, chất béo lên, trên giá trong chảo rang.
- Nếu sử dụng nhiệt kế thịt hoặc đầu dò lò, hãy cho vào lò nướng. Hoặc sử dụng nhiệt kế đọc ngay lập tức để kiểm tra định kỳ nướng.
- Rang mắt sườn nướng ở 350 F trong khoảng 1 giờ.
- Kết hợp mù tạt Dijon và cải ngựa; trải rộng trên thịt bò.
- Nướng lâu hơn 25 phút, hoặc cho đến khi nướng khoảng 135 F đến 145 F (trên nhiệt kế đọc ngay hoặc nhiệt kế thịt) trung bình từ hiếm đến trung bình. Nướng đến khoảng 150 F cho vừa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 497 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Natri | 525 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 66 g |