Một cách tuyệt vời để sử dụng hết challah còn lại , Challah Strata này với Nấm, ớt, và măng tây làm cho một món ăn bữa nửa buổi ngon hoặc bữa tối muộn. Nếu bạn đang phục vụ một đám đông, bạn có thể tăng gấp đôi công thức và nướng nó trong một món nướng 13 "x 9".
Làm cho nó một bữa ăn: Tầng này là hoàn hảo cho khi bạn đang thèm ăn sáng cho bữa ăn tối. Phục vụ với một món salad đơn giản của Xà lách Romaine với cà chua khô và Pecans, và một ly rượu vang.
Những gì bạn cần
- 1 pound challah (cắt thành khối 1 inch, khoảng 8 đến 9 chén)
- 1 muỗng canh bơ (cộng thêm để làm mỡ món nướng)
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất (cộng thêm cho nước xốt)
- 3 tép tỏi lớn (đập vỡ, bóc vỏ, và thái nhỏ)
- 10 ounces nấm crimini (làm sạch, cuống, giảm một nửa và cắt thành nêm)
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn (hạt và cắt nhỏ)
- 12 măng tây (tỉa và cắt thành 1/4 "miếng)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 6 quả trứng to
- 1 1/2 ly sữa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 chén mozzarella (cắt nhỏ)
- 5 ounces phô mai dê
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 F. Cho bơ nướng 8 "x 8" vào đĩa nướng, hoặc đĩa gratin gốm 2 lít. Đặt khối challah vào một cái tô lớn và đặt sang một bên.
2. Trong chảo của đầu bếp hoặc chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao. Khi bơ đã tan chảy và bắt đầu tạo bọt, thêm tỏi và xào trong 30 giây.
Thêm nấm và nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi nấm phát hành nước trái cây và làm mềm.
Thêm ớt đỏ và măng tây và nấu thêm 5 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi phần lớn chất lỏng trong chảo đã chín. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
3. Trong một bát lớn, đánh trứng cùng nhau, sữa và 1/2 muỗng cà phê muối. Đổ hỗn hợp trứng lên khối challah. Nhẹ nhàng gấp challah vào mãng cầu để tất cả các khối được bão hòa. Để yên trong 15 phút để challah có thể hấp thụ hỗn hợp trứng.
4. Muỗng nửa challah vào món nướng đã chuẩn bị, và nhẵn bằng thìa để phủ đáy đĩa. Đầu với các loại rau, lây lan chúng để bao gồm đồng đều challah. Rắc một nửa mozzarella thái nhỏ. Phết một nửa pho mát dê trên đĩa.
Đầu với phần còn lại của khối challah, lan rộng chúng vào các cạnh của món ăn. Lên trên đồng đều với phô mai mozzarella còn lại và phô mai dê. Mưa phùn với dầu ô liu.
5. Nướng các lớp trong lò được làm nóng sẵn trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi nó bị phồng lên và vàng, và một máy thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ. Thưởng thức!