Phần lớn hương vị rượu vang đỏ của Tây Ban Nha được tạo ra khi trái cây màu đỏ và đen mềm mại của quả nho Tempranillo. Được tìm thấy chủ yếu ở các vùng phía bắc Rioja và Ribera del Duero cùng với La Mancha ở trung tâm, Tempranillo có xu hướng chi phối như một loại chai duy nhất và cũng là một cầu thủ quan trọng trong nhiều hỗn hợp dựa trên Garnacha . Nó tạo ra một rượu vang đỏ trung bình đến toàn thân với độ chua thấp hơn, tannin phong nha, và đặc điểm hương vị trái cây đầy đủ.
Nhiều tên của Tempranillo
Nó không phải là bất thường đối với một loại nho trong một khu vực để đi bởi một biệt danh khác nhau ở một nước sản xuất rượu vang khác. Lấy Syrah của Pháp, ví dụ, cùng một loại nho mặc hàng, nhãn Aussie gây ra của "Shiraz", trong đất xuống dưới. Các chủ đề đặt tên tương tự chạy sâu với nho Grenache / Garnacha. Ở Pháp, nó dễ chảy "Grenache", ở Tây Ban Nha âm tiết riêng biệt vẫn còn thịnh hành và màu đỏ tannic ít đi bởi âm thanh mộc mạc hơn của "Garnacha." Khi nói đến Tempranillo, các quy tắc thay đổi. Với không ít hơn tám từ đồng nghĩa cho loại nho đơn này, năm trong số đó là ở Tây Ban Nha (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) và có nguồn gốc địa phương và hai (Aragonez và Tinta Roriz) cư trú tại Bồ Đào Nha , Tempranillo có thể gây ra một số nhầm lẫn người tiêu dùng nghiêm trọng. May mắn thay, thuật ngữ Tempranillo gắn nhãn nhiều nhãn chai trong những ngày này, cũng như tên địa phương của Rioja hoặc Ribera del Duero.
Hồ sơ Flavor
Các phong cách khác nhau khi nói đến cách Tempranillo được xử lý trong chai. Khác nhau, từ nhẹ đến trung bình, với tannin mềm dẻo và thường mang theo hỗn hợp quả mọng đỏ và đen, Tempranillo có thể đi qua như một người anh em họ ấm cúng để Pinot Noir sans hồ sơ axit có thể cung cấp cho Pinot rằng thêm ít thang máy.
Dễ bị chín dễ dàng ở các vùng thời tiết ấm áp ở miền bắc và miền trung Tây Ban Nha, loại nho đặc biệt này sẽ được hưởng lợi từ tác động làm mát của gió biển, độ cao và nhiệt độ ban ngày để thu được độ axit cao hơn một chút trong quá trình chín sinh lý. Lấy một cách dễ dàng để sồi , sự cám dỗ làm rượu đôi khi có thể nạc theo hướng over-oaking, dẫn đến một loại rượu mà thiếu trái cây về phía trước và có thể đi qua đầy đủ của vani, da và một chút khô và bụi bặm. Một khía cạnh khác của Tempranillo có khuynh hướng thể hiện tốt trong thủy tinh là của một trái đất bẩm sinh (một lần nữa tương tự như Pinot Noir). Nhân vật trần gian này có thể lấy dạng thuốc lá trong các loại rượu cũ hơn và bổ sung cả chiều sâu và kích thước khi trái cây chính rút đi và sự tiến hóa của rượu vang vẫn tiếp tục.
Thực phẩm ghép
Rượu vang Tempranillo có lẽ là một trong những loại rượu vang thân thiện với thực phẩm nhất. Họ cung cấp tính linh hoạt và giá trị - mà không bỏ qua hương vị và sự tham gia của khẩu vị. Xem xét ghép Tempranillo với các món ăn yêu thích quê hương - tapas, thịt lợn, thịt nướng nướng hoặc nướng, chủ đề chorizo và thịt gia cầm. Tình yêu địa phương của pho mát Manchego làm cho nhiều phòng cho một ly Tempranillo cũng như tất cả các hình thức của ham muốn lấy cảm hứng từ khu vực nổi tiếng. được gọi là Jamón).
Nhà sản xuất để thử
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Tế bào Gramercy (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Cách phát âm: Temp-ra-knee-oh