Cay Cajun Meatloaf cay này có hương vị của miền Nam, bao gồm cả 'thánh trinity' của cần tây, hành tây, và ớt chuông xanh. Công thức dễ dàng này là niềm vui để làm và ngon, một sự thay đổi tốt đẹp của tốc độ từ bánh mì thịt thường xuyên.
Luôn nấu thịt viên , trên thực tế, bất kỳ công thức thịt xay nào, đến 160 F, như được thử nghiệm với nhiệt kế thịt. Và để cho bánh mì thịt đứng, đậy kín, trong 10 phút sau khi nó ra khỏi lò để nước trái cây phân phối lại và bánh mì thịt dễ cắt hơn.
Công thức này được phục vụ ngon với khoai tây nghiền nóng hoặc khoai tây nghiền hoặc polenta nấu với tỏi và pho mát. Bạn cũng có thể phục vụ nó với một số đậu xanh hoặc măng tây hấp, hoặc một món salad xanh mát và giòn với dưa chuột và cà chua bi. Một ly bia lạnh là một món tuyệt vời, hoặc phục vụ trà đá hoặc soda pop.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 cần tây cuống, xắt nhỏ
- 1 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê. cây thì là
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt Tabasco
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 cốc cà chua
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1/2 chén bánh mì mềm
- 1-1 / 4 pounds thịt bò xay nạc
- 1/2 pound thịt lợn nạc
- 1 cốc salsa
- 2 muỗng canh cà chua dán
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo 10 "trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây, ớt xanh và tỏi, và nấu trong 5 đến 6 phút, khuấy liên tục, cho đến khi rau mềm. Thêm muối, ớt, thì là, sốt Worcestershire, sốt Tabasco và trộn đều, bỏ chảo ra khỏi lửa và để nguội 15 phút.
- Chuyển hỗn hợp rau vào bát và khuấy trong sữa, nước sốt cà chua, trứng và bánh mì vụn và trộn đều. Sau đó thêm thịt bò xay và thịt lợn xay và trộn nhẹ nhàng bằng tay, cho đến khi kết hợp. Đặt hỗn hợp thịt viên vào một miếng mỡ, 9 "x 5" ổ chảo, vỗ nhẹ nhàng và buổi tối ra khỏi đỉnh.
- Kết hợp salsa và cà chua dán vào một bát nhỏ và trải rộng trên đỉnh của bánh mì thịt.
- Nướng bánh mì thịt, không đậy nắp, ở 375 F trong 50 đến 55 phút hoặc cho đến khi nó có màu nâu đậm và thịt kéo ra khỏi hai bên chảo. Nhiệt độ bên trong phải là 160 F khi đo bằng nhiệt kế thịt. Cẩn thận rút chất béo khỏi chảo. Đậy nắp thịt và để yên trong 10 đến 15 phút. Lấy nó ra khỏi chảo và đặt lên đĩa phục vụ trước khi cắt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 371 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Natri | 304 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 34 g |