Đùi atisô Gruyere này là món khai vị cổ điển với nhiều biến thể. Công thức này là đơn giản và nhanh chóng và cho phép hương vị phong phú của pho mát Gruyere tỏa sáng. Việc nhúng là nhẹ hơn so với một số, với ít mayonnaise nặng nó xuống.
Trái tim Atisô đóng hộp và đóng hộp
Sử dụng một thương hiệu của trái tim atisô bạn đã thử và thích cho công thức này. Đôi khi, trái tim atisô đóng hộp có thể có một hương vị kim loại và kết cấu có thể được ủy mị, vì vậy chúng tôi thích gắn bó với trái tim atisô được bán trong lọ thủy tinh.
Trái tim atisô có mùi được bán cả đồng bằng và ướp. Chúng tôi thích các loại atisô đơn giản, như trái tim atisô ướp có thể có hương vị giấm sắc nét và chúng tôi không luôn yêu thích gia vị thêm. Nếu bạn chỉ có thể tìm thấy trái tim atisô ướp, họ có thể được rửa sạch trong nước để loại bỏ một số hương vị giấm.
Trái tim atisô đông lạnh có thể là một lựa chọn tốt, đặc biệt là đối với những giọt nước như thế này. Trái tim atisô đông lạnh có thể được ủy mị khi rã đông, nhưng điều đó không quan trọng nhiều khi chúng được cắt nhỏ thành một nhúng ấm như thế này.
Gruyere Substitutions
Thay vì Gruyere, có thể sử dụng các loại phô mai tương tự khác. Hãy thử Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta hoặc một loại pho mát Alpine khác . Parmigiano-Reggiano cũng là một lựa chọn tốt. Hoặc, thay vì chỉ sử dụng một pho mát, hãy thử chải một số loại pho mát khác nhau.
Các biến thể nhúng atisô
Điều này có thể được thay đổi bằng cách thêm các thành phần bổ sung. Thử thêm:
- Thêm mayonnaise, cho một dip phong phú hơn
- Olive tapenade
- Hạt tiêu jalapeno thái lát
- Rau bina xắt nhỏ, đông lạnh (vắt hết ẩm càng tốt)
- Xắt nhỏ prosciutto hoặc thịt xông khói nấu chín
- Tỏi băm nhỏ
- Hành lá xắt nhỏ
Những gì bạn cần
- 1- 14 oz. có thể hoặc bình atisô jar đóng gói trong nước, thoát nước
- 1/4 cốc sữa chua hoặc kem chua Hy Lạp nguyên chất (có thể sử dụng ít hoặc không béo, nhưng có vị béo ngon hơn)
- 1 muỗng canh. mayonaise
- Dấu gạch ngang
- ớt cayenne
- 1 chén nạo
- Gruyere cheese, chia
- Tùy chọn: 1 muỗng canh thái nhỏ
- húng quế tươi hoặc
- mùi tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Xung tim atisô trong một bộ xử lý thực phẩm để chia chúng thành từng miếng nhỏ, khoảng 20 giây.
- Thêm sữa chua / kem chua, sốt mayonnaise, ớt cayenne và 3/4 chén pho mát Gruyere. Pulse một vài giây cho đến khi chỉ pha trộn.
- Cạo vào một món nướng và nướng 20 phút, phát hiện, cho đến khi ấm qua và hơi sôi nổi.
- Rắc còn lại 1/4 chén phô mai nạo lên trên và các loại thảo mộc tươi (nếu sử dụng) và cho gà vào trong khoảng từ 1 đến 2 phút.
- Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với lát bánh mì giòn. Hãy thử chà xát bánh mì với dầu ô liu và nướng nó trong lò trước.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 213 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Natri | 262 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 11 g |