Đối với một hương vị thực sự của Provence, công thức tapenade cổ điển này, một ô liu ướp nhẹ, là món ăn dễ nhất và linh hoạt nhất để thực hiện. Chỉ mất năm phút để thực hiện và được phục vụ theo truyền thống trên các lát bánh mì nhỏ hoặc với bánh mì tròn. Ngoài bánh mì và rau quả phục vụ các đề xuất, nó ngon ngọt khi nướng với thịt gà, được xếp vào các loại tartines, và được nướng với mì ống nóng, tươi, như tóc thiên thần.
Công thức tapenade này làm cho khoảng 1 1/2 tách ô liu.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén ô liu đen
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1/4 thìa cà phê chanh tươi
- 1 muỗng canh
- 2 tép tỏi
- 3 philê cá cơm đóng hộp, đóng hộp
- 1 muỗng cà phê húng tây tươi, hoặc 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
- Baguette lát hoặc rau để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt ô liu, dầu ôliu, nước cốt chanh, vỏ chanh, nước mũi, tỏi, cá cơm, húng tây và tiêu đen trong một bộ xử lý thực phẩm.
- Quá trình cho đến khi tất cả các thành phần được cắt nhỏ, nhưng không hoàn toàn xay nhuyễn.
- Phục vụ ô liu trải trên các lát bánh mì nhỏ hoặc với bánh mì que tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 178 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |