Bạn đã từng nghe về Gà Riggies chưa? Gà Riggies là một món thịt hầm phổ biến ở vùng Utica, New York. Công thức nấu với thịt gà nấu chín và mì ống rigatoni kết hợp với sốt cay và kem. Tôi thích ý tưởng của công thức này, và quyết định biến nó thành món salad chính.
Để có được hương vị cay và màu hồng của món hầm này thành món salad, tôi quay sang mayonnaise và hai thành phần khác thường: nước sốt thịt nướng cho hương vị và màu sắc, và phô mai kem cho kết cấu. Công thức hầm thường sử dụng nước sốt cà chua, ớt bột và ớt đỏ để có được hương vị và màu sắc cay đó.
Món salad này được đóng gói với hương vị, màu sắc và kết cấu. Bạn chắc chắn có thể thêm rau và pho mát yêu thích của riêng bạn vào món salad. Một số bí xanh thái lát hoặc bí xanh mùa hè sẽ là một bổ sung tuyệt vời, như sẽ thái hạt lựu cà chua, ớt xanh băm nhỏ cho nhiều loại đậu xanh hoặc thái lát. Hãy nhớ rằng bạn có thể thay đổi độ cay của công thức. Nếu bạn thích thức ăn nóng, hãy thêm nhiều hạt tiêu đỏ hoặc thêm một ít ớt bột hun khói. Nếu bạn thích nó nhẹ, hãy chọn nước sốt thịt nướng nhẹ và giảm tiêu.
Thưởng thức công thức này trên hiên nhà với một ly trà đá, hoặc nhét nó vào hộp cơm trưa cách nhiệt của bạn để làm việc.
Những gì bạn cần
- 1 (16 ounce) gói mì ống rigatoni
- 1 (8 ounce) gói pho mát kem, cắt thành hình khối
- 1 ly sữa
- 1/2 cup mayonnaise
- 2/3 chén nước sốt thịt nướng
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát
- 1/2 chén phô mai Parmesan
- 4 chén gà nấu chín vụn (từ 2
- gà rotisserie )
- 1 ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1 ớt chuông cam, xắt nhỏ
- 1 pint cà chua anh đào hoặc nho
- 2 chén ngô đông lạnh hoặc đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông và để ráo nước
- 1/2 chén hành lá thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm một thìa muối, sau đó thêm mì ống. Nấu mì ống , thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi uống theo hướng gói. Quá trình này sẽ mất từ 10 đến 13 phút.
Trong khi đó, kết hợp phô mai kem và sữa trong một cái bát to an toàn bằng vi sóng. Lò vi sóng trên cao trong 1 phút; loại bỏ và khuấy đều. Tiếp tục lò vi sóng trong khoảng thời gian 1 phút, khuấy bằng một cuộn dây sau mỗi khoảng thời gian, cho đến khi phô mai kem tan chảy và hỗn hợp được làm dày và mịn.
Khuấy sốt mayonnaise, nước sốt thịt nướng, nước chanh, mảnh ớt đỏ và phô mai Parmesan vào hỗn hợp phô mai kem.
Xả mì ống khi nó được nấu chín và thêm vào các thay đồ cùng với thịt gà, ớt chuông, cà chua, ngô hoặc đậu Hà Lan, và hành lá. Khuấy nhẹ nhàng nhưng triệt để để phủ.
Bao gồm và salad và làm lạnh nó trong một vài giờ để pha trộn hương vị trước khi bạn phục vụ nó. Sau khi salad đã được trong tủ lạnh qua đêm, bạn có thể cần phải thêm nhiều sữa hoặc nước chanh để mang lại cho nó trở lại một tính nhất quán kem.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 549 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Natri | 488 mg |
| Carbohydrates | 50g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 25 g |