Có lẽ bạn lần đầu tiên đọc về nó trong cuốn sách hướng dẫn Amsterdam của bạn hoặc đã được tắt bởi một người bạn địa phương trong-the-know. Sau đó, bạn lấy mẫu hàng hóa và ngay lập tức hiểu được tất cả những gì của hype về. Bây giờ bạn có thể tái tạo chiếc bánh cà rốt thèm muốn nhất của Amsterdam trong nhà bếp của riêng bạn. Bánh ẩm ướt được làm tất cả ngon hơn với một lượng dừa và dứa phong phú. Nó đứng đầu với kem phủ pho mát và phủ đầy hạnh nhân nướng. Ngon gây nghiện.
Công thức này ban đầu được xuất bản trong Tình yêu bữa trưa của bạn bởi Sean Wainer. Nó đã được điều chỉnh và xuất bản trên trang này với sự cho phép của nhà xuất bản. Để biết thêm về cuốn sách, hãy xem bên dưới.
Những gì bạn cần
- 2 3/4 chén (550 g)
- đường xay mịn
- 1 1/2 chén (360 ml) dầu thực vật
- 3 quả trứng to
- 1 muỗng canh chiết xuất từ vanilla
- 2 7/8 chén (360 g) bột đa năng
- 3 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/4 muỗng cà phê muối mịn
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/3 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê
- 3 chén (300 g) cà rốt (nghiền mịn)
- 2 chén dừa (200 g)
- 1 1/4 chén (240 g) miếng dứa (tươi là tốt nhất, nhưng đóng hộp là tốt)
- Đối với Frosting:
- 1 3/4 chén (400 g) phô mai kem đơn giản
- 1/4 chén (60 ml)
- kem nhẹ
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3/4 chén (75 g) đường (bột đã sàng lọc)
- 6 muỗng canh hạnh nhân nướng (nướng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ F (175 độ C). Đánh cùng nhau đường và dầu thực vật cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm trứng và vani, và đánh đều. Sift lại với nhau bột, baking soda, muối, quế, nhục đậu khấu và allspice, và gấp vào hỗn hợp ẩm ướt. Sau đó, gấp trong cà rốt nghiền, dừa tróc và dứa nghiền nát. Gấp là quan trọng ở đây, để giữ cho bánh ánh sáng và fluffy.Over-trộn sẽ làm cho nó cao su.
- Grease pan dạng lò xo. Dòng dưới cùng và mặt của chảo với giấy nướng. Đổ bột vào chảo và nướng trong 1 giờ. Lấy bánh ra khỏi lò và nhét một cây tăm vào trung tâm để kiểm tra xem đã xong chưa. Nếu tăm đi ra sạch, bánh đã sẵn sàng. Để bánh nguội trong ít nhất 2 giờ trước khi lấy ra khỏi chảo.
- Cắt bánh theo chiều ngang làm đôi với một con dao mỏng, răng cưa. Mở bánh để các mặt cắt được mặt lên.
- Trong khi đó, chuẩn bị sương giá. Trong một bát trộn, trộn phô mai kem, kem, chiết xuất vani và đường bột. Đặt một búp bê rộng rãi ở trung tâm của một bên của bánh và, với một thìa, trải nó trong một lớp dày 1/3-inch (1 cm) bên ngoài, dừng khoảng 1/3-inch (1 cm) từ mép . Đặt bên thứ hai của bánh, cắt mặt xuống, trên đầu trang, và nhẹ nhàng nhấn xuống cho đến khi sự chênh lệch lan sang các cạnh. Che phần trên và hai bên của chiếc bánh với lớp phủ sương còn lại. Rắc các bên và một số đầu của bánh với hạnh nhân nướng, để lại một trung tâm màu trắng đẹp.
Lưu ý: Làm bánh ngày hôm trước. Nó dễ dàng hơn để lan truyền sương giá khi trời lạnh hoàn toàn.
Về cuốn sách:
Làm thế nào mà một quán café ăn trưa Jordaan nhỏ bé lại chiếm được trái tim của những người dân địa phương và tự nó nổi bật trong hầu hết mọi cuốn sách hướng dẫn ở Amsterdam? Dễ dàng. Bằng cách cung cấp các lựa chọn thay thế đáng yêu để các kaod broodje phổ biến và dịch vụ với một nụ cười. Đối với chúng tôi, quán cà phê có những kỷ niệm đáng nhớ về những đứa trẻ tầm thường giữa hai mươi tuổi của chúng tôi đang sống gần đó. Nhiều nôn nao được nuôi dưỡng ở đây và lởm chởm tâm trạng mượt mà với một lát bánh cà rốt nổi tiếng đó.
Vào những ngày bận rộn, chúng tôi sẽ chọn một bữa ăn nhanh khi đang di chuyển (những món rau nướng được yêu thích). Chúng tôi hiện đang sống ở đầu đối diện của thị trấn, và không thể xoay sở gần như thường xuyên như chúng tôi muốn. May mắn nhỏ Thế giới có một cuốn sách dạy nấu ăn mới để đưa chúng ta xuống làn đường bộ nhớ. Tất nhiên, bạn không cần phải là một (một lần) thường xuyên để đánh giá cao cuốn sách dạy nấu ăn này. Có hơn 60 công thức nấu ăn cho bánh mì nóng và lạnh, súp, salad, món mì ống, bánh quy, bánh ngọt và bánh nướng cho bất cứ ai muốn yêu bữa trưa của họ. Ngoài ra còn có một phần với ý tưởng cho các bữa tiệc và ăn trưa giải trí.
- Tiêu đề: Yêu bữa trưa của bạn. Cuốn sách công thức nhỏ thế giới
- Tác giả: Sean Wainer
- Ngày xuất bản: Tháng 2 năm 2016
- Nhà xuất bản: Forte Culinair
- Ngôn ngữ: Có sẵn bằng tiếng Hà Lan và tiếng Anh
- Giá: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 771 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Natri | 889 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |