Quất là một loại trái cây có múi vào mùa đông vào đầu mùa đông ở hầu hết các nơi. Họ trông giống như cam thu nhỏ, thuôn dài, và mọi phần của chúng đều có thể ăn được ngoại trừ những hạt giống. Trong thực tế, vỏ là phần hương vị và thơm ngon nhất của quất.
Phục vụ bánh bao được bảo quản cùng với cà phê hoặc món tráng miệng, hoặc ở dưới cùng của một ly champagne. Họ cũng tuyệt vời nhúng sô cô la tan chảy.
Những gì bạn cần
- 4 đến 5 chén quả kumquat nguyên (khoảng 65 kumquats)
- 1 1/2 chén đường
- 3/4 chén nước
- 1 thanh quế
- 2 toàn bộ
- vỏ quả bạch đậu khấu
- 1 toàn bộ đinh hương
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa trái quất. Sử dụng một con dao gọt để cắt một mảnh mỏng ra khỏi đầu của mỗi quả (đó là kết thúc với vết răng tròn màu trắng).
- Pierce mỗi quất hai lần với một cây tăm.
- Đặt quất đã chuẩn bị vào nồi và thêm nước vừa đủ để phủ lên. Đun sôi nước và nước sôi lên lửa. Đun sôi trong 2 phút. Xả trong một cái chao.
- Trả lại quất vào nồi và đậy lại bằng nước. Một lần nữa đặt nồi trên lửa cao và đun sôi trái cây trong 2 phút trước khi thoát. Lặp lại toàn bộ quy trình trong tổng số ba nhọt 2 phút.
- Sau khi quất quất trong cái chao lần thứ ba, đưa chúng trở lại nồi. Thêm đường, nước, quế, quả bạch đậu khấu, và đinh hương. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nâng nhiệt lên cao và làm cho nguyên liệu sôi. Giảm nhiệt để hỗn hợp này nhẹ nhàng sôi và nấu trong 30 phút nữa. Nên có bong bóng đều đặn tăng lên bề mặt của chất lỏng, nhưng các loại trái cây không nên được mạnh mẽ nảy vào nhau.
- Lấy nồi ra khỏi lửa. Đun bánh quế vào lọ đóng hộp sạch (không cần thiết phải khử trùng các lọ cho công thức này vì chúng sẽ được xử lý trong 10 phút). Để lại 1 inch không gian đầu.
- Một khi bạn đã chuyển tất cả các loại trái cây vào lọ, thì hãy cho xi-rô ra khỏi nồi trên quả. Các quất phải được bao phủ hoàn toàn bởi xi-rô, nhưng vẫn phải có ít nhất nửa inch không gian đầu giữa bề mặt của thức ăn và các vành của lọ.
- Lau sạch các vành của lọ bằng khăn ẩm hoặc khăn giấy. Vặn chặt nắp hộp và quá trình trong nồi cách thủy trong 10 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 402 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 104 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 0 g |