Có một số loại thực phẩm gợi lên một ngày mùa hè hoàn hảo, và một Eton Mess tiếng Anh cổ điển là một trong số đó.
Món tráng miệng tinh túy của Anh phải được bao gồm trong bất kỳ danh sách các công thức nấu ăn dâu tây. Các món tráng miệng là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và sử dụng tuyệt vời của dâu tây chín ở độ cao của mùa hè khi họ đang phong phú. Dâu tây đông lạnh hoặc đóng hộp đơn giản không hoạt động vì nó là sự tươi mát và hương thơm của trái cây chín mùa hè khiến món tráng miệng này trở nên đặc biệt.
Theo truyền thống, món ăn được phục vụ tại Eton College nhưng làm thế nào nó có tên không rõ ràng. Một câu chuyện là một con chó Labrador ngồi trên một cái giỏ picnic ở phía sau một chiếc xe và đè bẹp dâu tây và món tráng miệng meringue. Một ý nghĩ là "mớ hỗn độn" là một món tráng miệng khá ngon, và cái tên bị mắc kẹt.
Ngay cả khi điều này là không đúng, nó là một câu chuyện ngọt ngào.
Những gì bạn cần
- 300 ml (1 ¼ chén)
- kem tươi
- 1 muỗng canh đường (mịn)
- 100g (1 2/3 chén) bánh trứng đường làm sẵn
- 450g (3 chén) dâu tây tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt kem whipping vào một bát trộn lớn, thêm đường và whip với một whisk điện cho đến khi kem là ánh sáng và fluffy. Không quá roi - sự thành công của món ăn yêu cầu kem mềm. Các đỉnh nên đứng lên với những lời khuyên nhẹ nhàng rơi xuống cho sự nhất quán chính xác.
- Phá vỡ meringue thành những miếng có kích thước lớn và khuấy nhẹ vào kem. Đừng lo lắng nếu một số meringue sụp đổ chỉ cần thêm này quá; nó sẽ tan thành kem (yum).
- Đặt một nửa số dâu tây vào một tô trộn lớn khác và ấn nhẹ nhàng với mặt sau của một cái nĩa để chia nhỏ dâu tây và nhả một ít nước trái cây. Đừng quá nặng tay với tiếng đập; bạn không muốn nhuyễn. Khuấy dâu tây nhẹ nhàng vào kem.
- Giảm một nửa, sau đó quý phần dâu tây còn lại.
- Đặt hỗn hợp kem vào một đĩa cứng 18 cm (7 ") hoặc món ăn phục vụ bằng thủy tinh. Lên trên với miếng dâu tây. Đun trong 30 phút trong tủ lạnh rắc đường đóng băng (bánh kẹo) trước khi ăn.
- Thay thế phục vụ trong bát hoặc bát tráng miệng có kích thước cá nhân. Có rất ít nhu cầu cho bất cứ điều gì khác cùng với; nó ngon như nó vậy.
- Ăn Eton Mess vào ngày nó được thực hiện như thể lưu trữ bánh trứng đường bắt đầu để làm mềm rất nhanh chóng.
Ghi chú về Bí quyết Eton Mess:
Các Eton Mess truyền thống được làm bằng dâu tây, nhưng có thể sử dụng các loại trái cây khác, Đại hoàng Mess là một ví dụ tuyệt vời, quả mâm xôi cũng làm việc tốt nhưng hãy cẩn thận không để đè bẹp chúng quá nhiều.
Hãy xem xét sử dụng quả mâm xôi, cũng ngon ngay cả khi không phải là truyền thống.
Để thay đổi các thay đổi, bạn cũng có thể chuyển đổi kem thành một loại có hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 47 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 16 g |