Boxty - Bánh khoai tây Ai-len

Bạn có lẽ quen thuộc với các latkes , bánh khoai tây Do Thái. Hầu hết các nền văn hóa có một số phiên bản của bánh khoai tây. Những chiếc bánh khoai tây kiểu Ai-len truyền thống này sử dụng cả khoai tây tươi và thức ăn thừa. Họ làm cho một món ăn đầy bên mà cả trẻ em và người lớn yêu. Chúng thường rắc đường bột, nhưng tôi thích chúng với một chút bơ. Hãy xem ghi chú của tôi bên dưới để biết các biến thể và mẹo.

Những gì bạn cần

• 1 chén russet
• khoai tây (sống, xay nhuyễn)
• 1 cái ly
• khoai tây (nghiền; thức ăn thừa làm việc tuyệt vời)
• Bơ hoặc dầu (để chiên)
• 1 chén bột đa năng
• 2 muỗng cà phê
• bột nở
• 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê
• Muối
• 2 quả trứng (đánh nhẹ)
• 1/4 cốc sữa (trộn)
• Tùy chọn: đường bánh kẹo

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đặt khoai tây sống thô vào một miếng vải sạch và vặn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Đánh đều bột, muối và bột nở. Trộn hỗn hợp bột vào khoai tây sống, khoai tây nghiền và trứng. Thêm đủ sữa để làm bột dày.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm bơ hoặc dầu để tạo thành một màng mỏng trên đáy chảo.
4. Khi dầu nóng, thả bột khoai tây bằng muỗng canh (khoảng 2-1 / 2 đến 3 inch đường kính) vào chảo nóng, và hơi san bằng mỗi vòng.

1. Làm điều này theo lô, xả trên khăn giấy và giữ ấm. (Bạn có thể cần phải thêm dầu nhiều hơn giữa các lô.)
2. Brown cả hai mặt của bánh khoai tây (khoảng 4 phút mỗi bên).
3. Bơ từng hộp và phục vụ nóng có hoặc không có đường.

Ghi chú:

• Hãy chắc chắn để hiểu rõ khoai tây. Nếu lò nướng quá dày, khoai tây sẽ không nấu ăn.
• Xem mức nhiệt của bạn. Họ cần phải nấu từ từ đủ để cho đến khi bên ngoài có màu nâu, bên trong sẽ được nấu chín. Bạn không muốn một màu nâu bên ngoài xinh đẹp với một trung tâm nhão.
• Nếu bạn không có bất kỳ khoai tây nghiền còn sót lại nào, bạn có thể thay thế khoai tây nghiền đã chế biến ngay lập tức.
• Biến thể: Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị yêu thích của bạn vào bột, chẳng hạn như hẹ , rau oregano , hương thảo , húng quế , hành tây nghiền hoặc bột hành tây, bột tỏi, v.v.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	138
Tổng số chất béo	4 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	2 g
Cholesterol	70 mg
Natri	1,111 mg
Carbohydrates	20 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	5 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)