Rosh Hashanah, theo nghĩa đen là năm mới của người Do Thái, diễn ra vào tháng Chín với một lễ kỷ niệm hai ngày bao gồm ăn các loại thực phẩm ngọt như táo và mật ong để gợi lên một năm mới ngọt ngào. Bánh mật ong, được gọi là Lekach, là những món phổ biến và thường là những ổ bánh dày đặc, được làm ngọt bằng mật ong, chứa đầy các loại gia vị ấm áp như quế, gừng và hạt nhục đậu khấu và thường được ngâm trong xi-rô mật ong.
Các loại bánh dễ làm và có thể được phục vụ cho bữa sáng với cà phê, một bữa ăn nhẹ buổi chiều với trà hoặc như một món tráng miệng sau bữa tối. Dầu canola có thể được thay thế cho bơ để tạo ra một phiên bản sữa miễn phí . Dù bằng cách nào, những chiếc bánh ngọt này đều ngon bất cứ lúc nào.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 2 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén đường
- 2 quả trứng
- 1/2 chén mật ong
- 1 dính bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani
- Zest of 1 orange
- Để làm kem phủ:
- 1/2 chén đường bột
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh sữa hoặc kem
- 1 muỗng canh bơ không muối (tan chảy)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê gừng
- Một chút xíu muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước khi làm nóng lò đến 350 F. Bơ một chảo bánh chuẩn và xếp nó bằng một dải giấy da để dễ dàng loại bỏ bánh sau khi nướng.
- Trong một bát lớn kết hợp trứng, đường và mật ong. Sử dụng máy trộn đứng hoặc tay, đánh cùng nhau cho đến khi đường được hòa tan. Thêm bơ, vani và cam zest và đánh bại cho đến khi kết hợp đầy đủ.
- Trong một cái bát riêng biệt, rây bột với nhau, quế, gừng, nhục đậu khấu, bột nở, baking soda và muối. Thêm các thành phần khô vào ướt và trộn cho đến khi kết hợp.
- Đổ bột vào chảo bánh mì đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi máy kiểm tra bánh sạch sẽ.
- Làm cho men bằng cách trộn với nhau đường bột, mật ong, sữa, bơ tan chảy, quế, gừng và muối. Mưa phùn trên bánh ấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 444 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Natri | 500 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |