Công thức này cho món xà lách húng quế húng quế Ba Lan hoặc sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) được chế biến với sốt cà chua xông khói.
Xà lách Romaine hoặc iceberg là tốt nhất để sử dụng bởi vì, với rau diếp mềm như Bibb hoặc Boston, rau xanh sẽ héo quá nhiều.
Nếu bạn thêm trứng nấu chín xắt nhỏ vào món salad này, nó sẽ trở thành món chính.
Những gì bạn cần
- 1 tảng băng trôi đầu hoặc xà lách romaine, rửa sạch, phơi khô và rách thành từng miếng
- 1/2 pound thịt xông khói, cắt thành miếng 1/2-inch
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 1/4 chén nước
- 1/4 chén giấm
- 3 muỗng canh đường hoặc hương vị
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt rau diếp vào một cái bát chịu nhiệt.
- Trong một chảo lớn, thịt xông khói chiên cho đến khi chín một nửa. Thêm hành tây và tiếp tục chiên thịt xông khói cho đến khi giòn nhưng không bị đốt cháy.
- Xả tất cả nhưng 4 muỗng canh thịt xông khói từ chảo.
- Thêm nước, giấm và đường, và đun sôi, khuấy để hòa tan đường.
- Đổ nóng vinaigrette lên rau diếp, thêm muối và tiêu để nếm và quăng. Phục vụ ngay lập tức.
Biến thể
- Món salad sốt thịt xông khói nóng này mang hương vị khói, ngọt và mặn cho bất kỳ loại rau xanh nào, đặc biệt là đậu xanh hoặc rau bina, trứng nấu chín, hành tây đỏ và salad nấm thái lát.
- Đối với đa dạng, bạn có thể trao đổi giấm trắng với giấm balsamic hoặc rượu vang đỏ, dầu ô liu thay cho dầu cải hoặc dầu thực vật, đường nâu nhạt thay vì đường trắng và hành tây đỏ thay vì hành tây trắng hoặc vàng. Nếu bạn thích một ít nhiệt, hãy thêm một chút ớt cayenne.
Công thức nấu ăn xanh héo hơn
- Rau bina quay nhanh với Chickpeas Công thức : Rau bina được héo trong một bồn sữa dừa và đậu xanh để làm một món ăn tuyệt vời của Haiti. Thay thế cải xoong, cải xoăn, bé bok choy hoặc hỗn hợp yêu thích của bạn của rau xanh.
- Wared Escarole với Basil và Parmesan Recipe : Rau xanh được héo trong lò nhiệt độ cao nên các đầu giòn và lá giữa vẫn còn mềm và sau đó được húng quế và húng quế tươi của phô mai Parmigiano-Reggiano. Bam! Nó được thực hiện trong khoảng 10 phút.
- Công thức Salad rau diếp ngọt và chua: Công thức kosher này được chế biến không có thịt xông khói. Đó là parve , có nghĩa là nó là một thực phẩm trung tính có thể được ăn với thịt hoặc sữa. Các thành phần duy nhất là rau diếp, nước sôi, muối, đường và giấm.
- Công thức Salad Caesar ấm: Đây là một bước ngoặt thú vị trên một cổ điển cũ. Một miếng băng nóng được làm bằng dầu ô liu, bột cá cơm, tỏi, và phô mai Parmesan và sau đó đổ lên xà lách romaine và nấm thái lát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 252 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 691 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 16 g |