Làm mới với độ chua sinh động và một loạt các chất thơm nổi tiếng, Sauvignon Blanc giới thiệu một loạt các phong cách ấn tượng từ một bộ sưu tập đa dạng không kém các vùng trồng nho quốc tế. Loại nho rượu vang trắng thân thiện với siêu thực phẩm này là một sản phẩm không thể thiếu đối với tất cả các loại rau đầy thử thách khác nhau, từ atisô đến măng tây và salad mùa hè cứng rắn.
Roots của Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc có nguồn gốc ở Thung lũng Loire phía tây bắc nước Pháp (nơi thường được dán nhãn theo vùng là "Sancerre" hoặc "Pouilly-Fume" - cả hai tên địa danh).
Hôm nay Sauvignon Blanc có thể được tìm thấy ở nhiều vùng rượu vang quốc tế với California và Chile sản xuất một số dịch vụ đỉnh cao. Tuy nhiên, New Zealand đã đưa loại nho này lên tầm cao mới trong vùng Marlborough mát mẻ, sản xuất các loại rượu vang ngon với mũi bưởi đặc trưng và đầy hương vị cam quýt. Loại rượu vang trắng này có sẵn rộng rãi như một chai rượu đơn và thường sẵn sàng uống khi được thả, có nghĩa là sẽ được thưởng thức sớm hơn là sau này. Ở Bordeaux , nho thường được đóng chai và dán nhãn là "Bordeaux Blanc", và thường được pha trộn với Semillon, đặc biệt là từ khu Graves thấp hơn trên Left Bank. Hỗn hợp khu vực này có độ axit bay cao của Sauvignon Blanc và pha trộn nó với axit tương đối thấp hơn, và đầy đủ hơn của Semillon, kết quả là một loạt các loại rượu vang tận dụng sức mạnh của cả hai quả nho để thúc đẩy sự ngắn ngủi của nho bổ sung.
Khu vực sông Margaret nổi tiếng của Úc cũng là điểm chuẩn trên mặt sau của sự pha trộn lấy cảm hứng từ Bordeaux của Sauvignon Blanc và Semillon để tạo ra các loại rượu vang hấp dẫn trong khu vực làm nổi bật trái cây phía trước, cùng với nhiều chiều sâu và kích thước.
Hương vị và hương vị của Sauvignon Blanc - Những gì mong đợi
Nói chung, Sauvignon Blanc, còn được gọi là Fumé Blanc, thường là một loại rượu vang trắng khô với hương thơm mạnh mẽ từ cam quýt đến mùi hương thảo mộc đặc biệt thường nghiêng vào mùi ngọt ngào của cỏ cắt tươi và thảo dược khô.
Thông thường có trọng lượng nhẹ đến trung bình, loại rượu vang trắng tươi mới và sắc nét với độ axit cao cấp đáng chú ý, cung cấp một loạt hương vị và hương vị khá rộng. Thông thường được đặc trưng bởi các dòng sạch, tinh khiết, các khu vực phát triển lạnh, như Thung lũng Loire, Marlborough và các vùng duyên hải Chile, thường tiết lộ nhiều cam quýt và cỏ thơm hơn, trong khi khí hậu ấm hơn cho thấy các loại trái cây phong phú hơn trên mũi và vòm miệng với dưa hấu, đào, dứa và các chủ đề nhiệt đới khác tham gia sân khấu trung tâm.
Đặt cược tốt nhất cho Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc là một trong những loại rượu thân thiện với thực phẩm nhất, hoàn toàn có khả năng treo với các món ăn chay ngon hơn, mang lại những sản phẩm phô mai ngon nhất (mặc dù phô mai dê hoặc chevre là một người bạn cụ thể) đi với bất kỳ công thức nào gọi cho các loại thảo mộc tươi. Axit bẩm sinh của nó hoạt động giống như một quả chanh siết chặt khi hợp tác với hương vị hàu của hàu, tôm hoặc trai. Giữ Sauvignon Blanc trong tâm trí cho deggie dips, giá trị gia vị tỏi, mặn Hy Lạp hoặc salad Caesar, nhiều lựa chọn gia cầm và nhiều hơn nữa.
Các nhà sản xuất chính cần thử
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Nghi lễ, Veramonte, Vina Maipo
- Pháp - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Bệnh nhân Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Vịnh mây, Dãy núi hiểm trở, Chó điểm, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Hoa Kỳ - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, đồi Grgich, hội trường, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,