Khi bạn muốn có được một xử lý trên các sắc thái khác nhau mà nho khác nhau mang đến cho thủy tinh, không có cách nào tốt hơn so với một thực tế, vòm miệng trên nếm rượu vang so sánh định dạng . Không biết chắc nên bắt đầu từ đâu? Chúng tôi đã làm tròn lên một số loại rượu vang trắng yêu thích, dễ tìm và thu thập một số nho đỏ nổi bật bên dưới để bắt đầu nếm thử.
Rượu # 1: Pinot Noir
Các nhà sản xuất Pinot Noir cần cân nhắc: A đến Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Dự án Pinot, Schug
Pinot Noir trong thủy tinh: Màu đỏ của Ruby, hương thơm từ hoa tươi đến nấm đất hoặc “sàn rừng”, tốt nhất của quả mọng, và một chút ảnh hưởng của cây vani ngọt, Pinot Noir chăm sóc để giữ tannin trong tầm kiểm tra ( nhờ vào làn da mỏng của nho) và thường đổ theo phong cách nhẹ nhàng đến trung bình với độ axit truyền nhiệt lạnh, và một sự sang trọng dễ dàng. Kết cấu có thể được gợi nhớ của hồ sơ rượu vang trắng cho sự hấp dẫn vòm miệng nhẹ nhàng hơn, cơ thể tinh tế, và axit sống động trong bối cảnh của tannin nhanh nhẹn và trái cây về phía trước. Trong thực tế, nhiều người yêu thích rượu vang trắng tìm thấy hồ sơ quyến rũ của Pinot Noir là một điểm dễ dàng vào thế giới thường xuyên khó khăn của rượu vang đỏ.
Pinot Noir với thức ăn: Pinot Noir đến với thế giới rượu vang đỏ, những gì Riesling là đến vương quốc của rượu vang trắng - rượu “go-to” cho một loạt các món ăn quốc tế đáng kinh ngạc và yêu thích nhà. Cực kỳ linh hoạt, kết bạn với tất cả mọi thứ từ que cá để nướng cá hồi hoặc cá ngừ Ahi và thịt gia cầm hoặc thịt bò nướng với sốt nấm theo chủ đề Burgundian cho bánh mì kẹp thịt và brats, sự khéo léo nội tại của Pinot Noir và thức ăn làm cho nó trở thành rượu vang đỏ hàng đầu để ghép nối quang phổ của các mặt hàng chủ lực đơn giản với các món ăn khó khăn và giá vé ăn uống ngoài hộp.
Rượu # 2: Merlot
Các nhà sản xuất Merlot cần cân nhắc: Columbia Crest, Clos du Val, Thung lũng Edna, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot trong thủy tinh: Màu đỏ hồng đậm đến màu tím, Merlot cung cấp nhiều loại trái cây được đặt dưới nền đất, những sắc thái được điều khiển trong thế giới cũ và mang lại nhiều trái cây chín, hương vị tròn và gia vị ấm cho các phiên bản New World.
Từ mận đến hoa anh đào với sắc thái ca cao và lá thuốc lá, thân rộng, tannin hạt mịn và kết cấu mượt mà, cấu trúc tổng thể và cấu trúc vòm miệng của Merlot thường phản chiếu Cabernet Sauvignon, có lẽ ít cú đấm tannic hơn.
Merlot với thực phẩm: Merlot được làm cho thịt. Từ bánh mì kẹp thịt và xúc xích nướng đến bít tết, và Bolognese, sườn cừu cho sườn heo, và quay trở lại gà tây hoặc vịt quay. Các lựa chọn phô mai chứa đầy hương vị, mạnh như Stilton hoặc Roquefort, Cheddar, Jarlsberg và Camembert cũng tạo nên dấu ấn của chúng trên Merlot.
Rượu # 3: Shiraz / Syrah (cùng loại nho)
Các nhà sản xuất Shiraz / Syrah cần cân nhắc: 3 chiếc nhẫn, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz và Syrah trong kính: "Inky" và "purple" là các bộ mô tả màu sắc cổ điển để cố gắng chụp các thành phần màu sắc của Syrah. Phong phú, trái cây chín với hương thơm dính vào đất, hầu như thảo dược undertones bọc trong gia vị hấp dẫn ấm áp, khói, và hạt tiêu đen nhường đường cho sáng, hồ sơ trái cây ngọt ngào chạy tuyến đường màu đỏ và đen. Dễ dàng chuyển hướng về phía anh đào và sô cô la, hoặc thuốc lá và nhựa đường, cùng với cam thảo da và màu đen, cung cấp nhiều âm mưu vòm miệng.
Loại rượu vang đỏ khô đặc biệt này duy trì tannin từ trung bình đến cao, với một cơ thể khỏe mạnh, và thường cao hơn một chút so với quy mô rượu.
Shiraz và Syrah với thức ăn: Hoàn hảo cho đêm pizza, thịt bò nướng hoặc thịt gà, trò chơi hun khói, thịt lợn hoặc gia cầm, trái cây chín, họa tiết mượt mà và phong cách Shiraz Úc rất dễ làm cho việc ghép đôi với tất cả các loại thịt giá vé. Việc truyền thống, tinh tế mang về Syrah rằng Rhone Valley theo đuổi làm cho một cặp ngon với bít tết hạt tiêu đen, trò chơi hoang dã (đặc biệt là thịt nai), và pho mát trưởng thành hơn.