Muốn có một trái cây đông lạnh thú vị để kết thúc một bữa ăn hoặc thêm vào một món tráng miệng? Nếu bạn có một nhà sản xuất kem, bạn chỉ là một vài thành phần tránh làm sorbet từ trái cây tươi hoặc đông lạnh.
Nếu bạn có trái cây tươi từ khu vườn của bạn hoặc thị trường của nông dân, bạn có thể làm một sorbet theo mùa và đóng băng nó để tận hưởng trong nhiều tuần tới. Bạn cũng có thể dùng trái cây đông lạnh hoặc nước trái cây để làm kem dưỡng. Các khả năng chỉ giới hạn như trí tưởng tượng của bạn. Xem dưới đây để biết chi tiết cụ thể để làm dưa đỏ, anh đào, bưởi, chanh, cam, đào, dứa, mâm xôi, dâu tây và sorbet dưa hấu.
Sorbet không chứa bất kỳ sản phẩm sữa nào, vì vậy nó thích hợp cho chế độ ăn không có sữa, ăn chay hoặc thuần chay. Nó cũng không chứa gluten và không có bất kỳ chất ổn định hoặc chất bảo quản nào được tìm thấy trong các món tráng miệng đông lạnh được chế biến thương mại.
Những gì bạn cần
- 3 chén nước
- 1 chén đường
- 4 chén dưa đỏ (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun 3 cốc nước và đường vừa đun sôi trong nồi vừa trên lửa cao, khuấy cho đến khi đường tan.
- Loại bỏ từ nhiệt. Mát mẻ.
- Xử lý xi-rô đường và trái cây, theo lô, trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn.
- Nếu biến thể trái cây bạn đang sử dụng gọi cho nước trái cây *, hãy thêm nó vào đây.
- Che và thư giãn 2 giờ.
- Đổ hỗn hợp vào thùng chứa tủ đông của nhà sản xuất kem 1 gallon và đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Cantaloupe Sorbet: Dùng 4 chén dưa đỏ cắt nhỏ.
Cherry Sorbet: Sử dụng 1 (6-ounce) có thể cô đặc nước chanh đông lạnh, chuẩn bị, và 1 (16 ounce) jar anh đào maraschino. Lọc và loại bỏ bột giấy, nếu muốn.
Bưởi Bưởi: Dùng 3 chén nước ép bưởi tươi và 1 thìa cà phê bạc hà mới cắt nhỏ.
Lemon / Lime Sorbet : Dùng 1/2 cốc chanh tươi / nước chanh và 2 muỗng cà phê bột chanh / chanh.
Cam Sorbet: Dùng 3 ly nước cam tươi và 2 thìa cà phê vỏ cam.
Peach Sorbet: Dùng 5 chén đào tươi hoặc đông lạnh và 2 muỗng canh nước cốt chanh.
Dứa Sorbet: Dùng 2 chén dứa thái nhỏ. Lọc và loại bỏ bột giấy sau khi chế biến hỗn hợp trong máy xay, nếu muốn.
Raspberry Sorbet: Dùng 5 ly mâm xôi tươi hoặc đông lạnh.
Strawberry Sorbet: Dùng 5 ly dâu tây tươi hoặc đông lạnh và 2 muỗng canh nước cốt chanh.
Dưa hấu Sorbet: Dùng 4 chén dưa hấu không hạt và 1/4 chén nước cốt chanh.
Sử dụng Sorbet của bạn
Sorbet đông lạnh sẽ là tốt nhất trong khi nó tươi. Bạn có thể đóng băng và thưởng thức nó trong một vài tuần. Nếu nó phát triển tinh thể, bạn có thể để cho nó đi quá lâu trong tủ đá và nó có thể không được thú vị để ăn. Bạn luôn có thể hâm nóng nó để sử dụng như một syrup trái cây ấm áp thay vào đó, hoặc trộn nó với sữa chua và trộn nó vào một sinh tố.