Karelian Hot Pot hoặc Karjalan Paisti ở Phần Lan là món thịt hầm truyền thống từ vùng Karelia (nay đã được chia tách giữa Phần Lan và Nga). Nó thường được thực hiện với một sự kết hợp của thịt lợn và thịt bò nhưng các protein khác, như thịt cừu, có thể được sử dụng. Lẩu Phần Lan thường được gia vị với hạt tiêu đen, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Chậu nóng hoặc lẩu, vì chúng cũng được biết, tồn tại trong mọi món ăn. Một số nền văn hóa sử dụng thịt nội tạng, tai lợn và bàn chân, và hàu, không phải tất cả trong cùng một nồi!
Món hầm Phần Lan này được om trong một nồi nấu chậm vì vậy khi tất cả mọi thứ được cắt nhỏ, đó là một công thức thực sự thực sự. Phục vụ Lẩu Karelian, như người Phần Lan làm, với khoai tây nghiền và nam việt quất hoặc lingonberry bảo tồn ở bên cạnh.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò hầm thịt, xắt nhỏ thành miếng 1 inch
- 1 pound thịt heo hầm thịt, xắt nhỏ thành miếng 1 inch
- 1 pound thịt cừu hầm thịt, xắt nhỏ thành miếng 1 inch
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành lớn, bóc vỏ và thái lát
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 8 toàn bộ
- 2
- lá bay
- 3 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Thịt bò nâu, thịt lợn và thịt cừu hầm thịt trên tất cả các mặt trong dầu ô liu trên lửa vừa cao. Đặt một nửa hành tây thái lát vào đáy nồi nấu chậm, đậy bằng một nửa thịt, và rắc một nửa muối, hạt tiêu, ớt và lá nguyệt quế. Lặp lại các lớp.
- Đổ vào 2 chén nước, đậy nắp nồi nấu chậm và để nấu ở nhiệt độ thấp từ 6 đến 8 giờ. Thêm tối đa 1 cốc nước còn lại nếu cần thiết khi nấu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 610 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Natri | 160 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 62 g |