Bananas flambé làm cho một bài thuyết trình ấn tượng với đèn tắt vì rum được flamed để hoàn thành món ăn tráng miệng chuối đơn giản phổ biến ở vùng biển Caribbean của Pháp.
Flambé này tương tự như món tráng miệng New Orleans được gọi là Bananas Foster.
Những gì bạn cần
- 2 chuối
- 2 muỗng canh dầu hướng dương
- 4 muỗng canh đường
- 1/2 cốc rượu rum trắng
- 1 vôi, vắt
Làm thế nào để làm cho nó
- Peel và giảm một nửa chuối theo chiều dọc.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa.
- Brown chuối 5 phút mỗi bên.
- Thêm đường và đổ rum. Nấu trong 2 phút. Flambé .
- Rắc nước chanh và phục vụ cùng một lúc.
chuối Foster
Bananas Foster được thành lập tại nhà hàng Brennan's Restaurant của New Orleans vào những năm 1950. Nó tương tự như công thức trên trong đó chuối chín chín được cắt lát theo chiều dọc và xào.
Nhưng bơ được sử dụng, không phải dầu, cùng với đường nâu đậm, rượu rum sẫm, nước cốt chanh và rượu mùi chuối. Nó là flambéed và phục vụ với kem vani . Món tráng miệng được đặt tên theo một khách hàng trung thành của Brennan, Richard Foster.
> Nguồn: "Ẩm thực Caribbean của Pháp" của Stephanie Ovide (Sách Hippocrene)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 247 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |