Những bánh bao cơ bản này được làm bằng bột trứng, và chúng tương tự như " bệ xí " của Pennsylvania Dutch, có nghĩa là "nhúm". Phiên bản này được tung ra và cắt thành hình vuông hoặc kim cương. Thả các miếng bột vào nước dùng sôi hoặc nước dùng sôi để làm một trong những món ăn, thịt gà và bánh bao được yêu thích nhất của miền Nam. Nếu bạn thất vọng trong bánh bao hòa tan ngay sau khi họ nhấn nước dùng, hãy thử công thức này. Những bánh bao giữ lại với nhau độc đáo.
Những bánh bao giàu bơ này rất dễ chuẩn bị. Các bánh bao là hoàn hảo cho nước dùng gà tự chế, nhưng họ cũng là một cách tuyệt vời để hoàn thành bất kỳ món canh. Thả bánh bao vào súp gà tây sau kỳ nghỉ của bạn hoặc thêm chúng vào một món canh thịt bò hoặc súp thịt viên. Bạn không thể đi sai với những bánh bao ngon!
Đối với món thịt gà và rau hầm, bạn có thể thích những bánh bao giòn .
Những gì bạn cần
- 2 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 trứng lớn
- 5 muỗng canh bơ
- 1/2 cốc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đối với gà và bánh bao, nấu một con gà cắt trong 2 quarts natri thấp hoặc nước dùng gà và gia vị không muối, để nếm (thêm hành tây xắt nhỏ, một vài xương cần tây và một củ cà rốt xắt nhỏ hoặc hai, nếu muốn). Đun sôi trong khoảng 1 giờ. Lấy thịt gà ra khỏi nước dùng. Khi gà đủ mát để xử lý, hãy lấy thịt ra khỏi xương và cắt hoặc cắt nhỏ. Để qua một bên.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy trộn, kết hợp bột mì, muối, trứng, bơ và sữa. Trộn cho đến khi bột kết lại với nhau.
- Lăn bột ra độ dày khoảng 1/8 inch trên bề mặt bột. Sử dụng một máy cắt bánh pizza hoặc dao để cắt bột thành hình vuông hoặc hình dạng kim cương.
- Đun sôi nước dùng gà đun sôi lên lửa vừa. Bỏ các miếng bột vào nước luộc gà và nấu trong khoảng 10 phút.
- Thêm thịt gà xắt nhỏ trở lại nước dùng; nhiệt và phục vụ.
Lời khuyên
Làm một mẻ bánh bao kép và đóng băng chúng; bạn sẽ có bánh bao trong tay cho các món súp hoặc nước dùng trong tương lai. Chuẩn bị bánh bao theo chỉ dẫn và cắt chúng ra. Sắp xếp các bánh bao cắt trên giấy da hoặc giấy lót có lót giấy sáp và đặt nó vào ngăn đá. Khi bánh bao được đông cứng, chuyển chúng vào một túi đông lạnh. Dán nhãn túi và bảo quản trong tủ đông trong tối đa 2 đến 3 tháng.
Cho một bữa ăn miền Nam thỏa mãn, phục vụ thịt gà và bánh bao cơ bản với ngô, đậu bắp chiên hoặc đậu xanh, cùng với khoai tây nghiền và xà lách trộn .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Natri | 316 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |