Các thành phần bí mật để một con cá chiên thực sự tốt là bia. Sử dụng bia tốt vì hương vị chắc chắn sẽ nổi bật. Fry lên một bó - mọi người sẽ muốn giây!
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 2 kg phi lê cá (hỗn hợp lựa chọn của bạn, cá tuyết,
- cá hồi , wahoo, haddock, vv; loại bỏ da, nếu có)
- 1 chai bia (bia)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Để làm bột, cho bột vào tô, hoặc cho vào tô và đánh nó. Thêm 2 muỗng canh dầu đậu phộng, sau đó dần dần whisk trong bia. Batter nên dày và nặng. Đánh bại nó tốt để loại bỏ bất kỳ cục u, mùa hào phóng với muối và hạt tiêu, sau đó để cho phần còn lại trong 30 phút hoặc lâu hơn.
- Đun nóng một lượng dầu đậu phộng (sâu khoảng 2 inch) trong chảo lớn, sâu, đáy nặng cho đến khi đạt đến 320 ° F (160 ° C).
- Nhúng miếng cá đã chọn của bạn vào bột để nó được ngâm kỹ, sau đó nhấc nó ra và giữ nó trên bát trong vài giây để bất kỳ bột thừa nào rơi xuống. Bây giờ hạ cá bị đập vào dầu nóng. Làm điều này một mảnh tại một thời điểm, nếu sử dụng phần lớn, hoặc trong lô nhỏ cho miếng nhỏ hơn, để không phải để đám đông chảo.
- Chiên miếng cá lớn trong 4 đến 5 phút, và các món nhỏ hơn, trong 2 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi vàng nâu và sắc nét. Múc chúng ra với một dây skimmer, và chuyển sang một món ăn ấm áp lót bằng khăn giấy. Giữ cho chúng ấm trong khi bạn chiên cá còn lại, sau đó ăn ngay, với nước sốt cà chua hoặc có lẽ một ít nước sốt tartar.
Thêm một trong những bữa ăn yêu thích của Anh - Cá và Khoai tây chiên .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 578 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Natri | 563 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 56 g |