Cool Treats
Xà lách gelatin đúc có một danh tiếng không đáng kể xấu. Khi thức ăn thừa từ những năm 1950 và 60, tất cả chúng ta đều có những kỷ niệm về một món salad xù xì, run rẩy có chứa các thành phần lạ như cá ngừ và nho. (Một trong những bài hát yêu thích của tôi có tên là Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise .)
Nhưng các món xà lách đúc và đông lạnh, trong khi retro, có thể tuyệt vời. Bạn có thể thay thế gelatin và nước trái cây không hương vị cho các sản phẩm gelatin thương mại có màu sáng, thêm trái cây tươi (không dứa hoặc đu đủ!) Hoặc rau, và ăn sáng, ăn trưa, tráng miệng hoặc ăn vặt trong tủ lạnh.
Lời khuyên và thủ thuật để làm xà lách đúc
- Hãy chắc chắn để làm mềm gelatin không hương vị trong một chút nước lạnh, sau đó đổ sôi nước nóng trên nó và khuấy cho đến khi bạn không thể nhìn thấy bất kỳ hạt gelatin nào cả. Gelatin có hương vị bột được hòa tan bằng cách đổ nước sôi qua nó và khuấy trong 3-4 phút. Đừng cố gắng vội vàng quá trình này; các hạt gelatin phải biến mất hoàn toàn để có kết quả tốt nhất. Đổ một chút hỗn hợp trong muỗng của bạn và kiểm tra nó chặt chẽ. Nếu bạn không thấy bất kỳ hạt nào, bạn đã đặt. Nếu bạn đủ may mắn để tìm thấy tấm gelatin, bạn sẽ có một thời gian dễ dàng hơn kể từ khi sản phẩm đó hòa tan ngay lập tức sau khi được làm mềm trong nước lạnh.
- Không sử dụng dứa tươi, đông lạnh, quả sung, kiwi, ổi, hoặc đu đủ trong món rau trộn. Chúng chứa một loại enzyme sẽ hòa tan các phân tử protein gelatin và salad của bạn sẽ không bao giờ được thiết lập.
- Rửa sạch khuôn xà lách với một chút nước lạnh trước khi thêm hỗn hợp gelatin. Bạn có thể bôi dầu khuôn trước khi sử dụng, nhưng tôi không thích hương vị và kết cấu của dầu trên một món salad đúc. Để unmold salad, đặt khuôn lộn ngược trên một tấm phục vụ đã được rắc một số nước lạnh. Sau đó nhúng một chiếc khăn nhà bếp trong nước rất ấm, vắt nó ra, và đặt ở bên ngoài khuôn. Sau vài giây, tháo khăn và lắc nhẹ khuôn. Món salad phải trượt ra ngoài. Bạn có thể lặp lại quá trình này nếu món salad không loại bỏ dễ dàng. Đôi khi nới lỏng các cạnh của xà lách từ nấm mốc bằng đầu dao giúp lấy không khí giữa khuôn và xà lách và làm cho dễ dàng hơn.
- Nếu bạn lo sợ cố gắng để mở ra một món tráng miệng 6 hoặc 8 chén xà lách tráng lệ, chỉ cần lấy ra những chiếc cốc Pyrex nhỏ còn sót lại từ khi con bạn còn nhỏ và làm cho từng phần ăn riêng lẻ. Con bạn sẽ yêu thích những món salad nhỏ cá nhân này.
Tôi bao gồm salad đông lạnh trong bài viết này bởi vì mục tiêu của tôi là cung cấp cho bạn một lựa chọn mà bạn chỉ cần kéo ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông, cắt thành hình vuông hoặc múc vào một món kem, và ăn.
Hãy tận hưởng những ngày nóng cuối cùng của tháng Bảy với một số món salad được làm mát và đông lạnh.
Xà lách đúc và đông lạnh
- Salad kem màu da cam
Món salad này là tuyệt vời cho bữa ăn sáng ăn với bánh nướng xốp hoặc bánh mì tròn. Như một phần thưởng, bạn sẽ nhận được hơn 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn chỉ với một khẩu phần! - Khuôn phô mai thiên đường
Món salad kem, mịn, ngọt và mặn này là một cú đánh thực sự với trẻ em. - Nêm xà lách Honeydew
Món salad tuyệt vời này rất ngon cho bạn và thật thú vị. - Divinity Frozen Fruit Salad
Tôi chưa bao giờ thấy công thức tuyệt vời này trên internet hoặc trong sách dạy nấu ăn. Chị em của tôi và tôi luôn luôn yêu cầu món salad này vào sinh nhật của chúng tôi. Nó mịn, ngọt, kem, dai và tuyệt vời. Thử nó! - Salad trái cây tươi
Bơ là thành phần bí mật trong món salad mát lạnh, kem và ngọt này. Sử dụng bất kỳ loại trái cây tươi nào chín muồi và ngon ngọt trong công thức dễ dàng này. - Salad dứa cà rốt
Tôi thích món salad này, theo truyền thống được phục vụ tại Lễ Tạ Ơn trong nhà tôi, với một chút mayonnaise ít chất béo. Sự kết hợp của sốt mayonnaise và salad ngọt là tuyệt vời. - Thú nhồi bông
Đào đóng hộp được làm đầy với một quả bóng phô mai kem dày dạn, sau đó toàn bộ điều được thiết lập thành một gelatin chanh mềm. Công thức này là tuyệt vời. - Salad dưa leo
Tôi thích món salad dưa chuột đơn giản được làm từ kem thì là. Phiên bản đúc này phức tạp hơn một chút và ngon như vậy.
- Sour Cream Cherry Salad trái cây khuôn
Dinah Shore, trong cuốn sách dạy nấu ăn tuyệt vời của cô Một người nào đó trong nhà bếp với Dinah gọi món này là Sour Cream Cheese Fruit Salad Mold. Đây là biến thể của gia đình tôi, và nó được gọi là Dinah Shore Salad. Giai đoạn. - Apricot Bavarian
Mứt đóng hộp, mơ gelatin, và kem chua kết hợp để tạo thành một món salad gelatin tuyệt vời và kem mát mẻ, hoàn hảo cho bữa sáng. - Salad chuối đông lạnh
Hỗn hợp đông lạnh siêu dễ dàng này có vị như một quả kem đông lạnh - ngoại trừ tốt hơn. - Gazpacho đúc
Súp gazpacho lạnh làm cho một bữa ăn mùa hè tuyệt vời. Món salad này chỉ là món gazpacho dưới dạng mới. Đầu nó với một chút kem chua và salsa cho một bữa trưa mùa hè tuyệt vời.