Công thức này cho cuộn hành tây của người Do Thái tạo ra một lớp vỏ ẩm và một cuộn tối tuyệt vời. Đó là từ Eadie Appelsies của Merrillville, Ind., Người đã kiếm được 300 với một người bạn cho mitzvah bar của cháu trai mình.
Những gì bạn cần
- 2 gói men (hoạt động khô)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 chén nước (110 F)
- 1/2 chén ngắn (rau rắn)
- 2 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén đường
- 1/2 chén / 1 que bơ thực vật
- 1 chén nước (sôi)
- 3 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 7 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 chén nước (lạnh)
- 1/2 hành tây vừa (thái hạt lựu)
- Muối vị (Kosher)
- 1 muỗng canh bơ thực vật (tan chảy)
- Trang trí: poppyseeds
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát nhỏ, kết hợp men, đường và 1/2 chén nước ấm. Để yên 5 phút cho đến khi có bọt.
- Trong bát trộn lớn hoặc máy trộn đứng, kết hợp rút ngắn, muối, 3/4 chén đường và 1/2 chén bơ thực vật. Đổ trong nước sôi và khuấy cho đến khi hòa tan và làm nguội nhẹ.
- Trong một bát riêng biệt, trộn trứng, hỗn hợp men và nước lạnh. Thêm bột luân phiên với các thành phần chất lỏng vào bát đầu tiên có chứa hỗn hợp đường rút ngắn. Trộn đều. Bột sẽ dính. Che với bọc nhựa và làm lạnh 5 giờ hoặc qua đêm.
- Chùi hành tây trong lò vi sóng từ 1 đến 1 1/2 phút hoặc cho đến khi khập khiễng. Xả và mát. Punch xuống bột và chia thành 6 phần bằng nhau.
- Giữ các mảnh bột khác, phủ lên trên bề mặt bột nhẹ, cuộn 1 miếng bột thành hình chữ nhật 18 x 7 inch. Chải với margarine tan chảy và rắc lên 1/6 củ hành. Rắc 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê hạt thuốc phiện. Roll jellyroll thời trang. Cắt thành lát rộng 1/4 inch. Đặt mặt cắt của đường lăn xuống trên khay nướng lót giấy da, cách nhau 2 inch, hoặc trong hộp muffin bôi trơn. Che với bọc nhựa mỡ và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi. Lặp lại với bột còn lại.
- Lò nhiệt đến 350 độ. Cuộn bàn chải với 1 lòng đỏ trứng lớn bị đánh đập với 1 muỗng canh nước. Rắc một ít muối và poppyseed. Nướng 12-15 phút hoặc cho đến khi vàng. Mát hoàn toàn. Những cuộn này đóng băng tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 314 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |