Lắng nghe và làm đầy, súp khoai tây này có hương vị từ hành tây và thảo mộc. Thịt xông khói và hẹ được sử dụng làm trang trí. Các trang trí được đề xuất thay thế bao gồm tôm xắt nhỏ hoặc tôm hùm thái hạt lựu.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ
- 2 củ hành vàng vừa, bóc vỏ và thái lát
- 2 kg khoai tây, bóc vỏ và thái lát
- 3 ly sữa
- 5-1 / 2 chén gà tự chế hoặc sử dụng đóng hộp
- 1/4 chén hẹ tươi xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1/4 thìa cà phê húng tây khô, toàn bộ
- 1 chén kem ánh sáng
- Muối và tiêu đen mới xay
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/2 chén xắt nhỏ
- hẹ tươi
- 6 lát thịt xông khói nạc, chiên giòn và xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 6 đến 8 lít, thêm bơ và hành tây, và nấu nhẹ nhàng. Đừng để hành tây màu nâu. Thêm khoai tây , sữa và thịt gà bóc vỏ và thái lát. Thêm 1/4 hẹ cốc, hạt cần tây và húng tây . Đậy nắp và nấu nhẹ trong khoảng một giờ.
- Chuẩn bị roux: Cho bơ vào một cái chảo nhỏ và đánh vào bột mì. Để hỗn hợp bột và bơ (roux) trong 2 phút ở nhiệt độ trung bình thấp, khuấy liên tục. Dày lên với roux, đánh răng cẩn thận để tránh cục u. Nấu trong 5 đến 10 phút và sau đó xay nhuyễn trong máy xay sinh tố .
- Thêm kem và nhẹ nhàng hâm lại, nhưng không đun sôi. Mùa với muối và hạt tiêu . Phục vụ với thêm 1/4 chén hẹ tươi xắt nhỏ và thịt xông khói chiên giòn như garnishes.
- Điều này cũng có thể được thực hiện với phần màu trắng xắt nhỏ của 5 hoặc 6 lớn thay vì hành tây. Garnishes bổ sung bạn có thể sử dụng thay vì thịt xông khói là tôm xắt nhỏ hoặc một con xúc xắc nhỏ.
Nguồn: Jeff Smith (William Morrow & Co)
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 325 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Natri | 638 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |