Chimichurri là một loại nước sốt thảo mộc thơm ngon được phục vụ với thịt nướng, đặc biệt là ở Argentina . Chimichurri được làm bằng tỏi băm nhỏ, rau mùi tây thái nhỏ, muối, giấm (đôi khi) và rất nhiều dầu ô liu. Nó tuyệt vời với thịt, cá và rau.
Nước sốt Chimichurri cũng có thể được chuyển đổi thành kem nhúng cho rau, khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, với một chút sốt mayonnaise và kem chua. Thêm một ít bơ kem cho hương vị tuyệt vời hơn. Điều này làm cho một bánh sandwich lây lan tuyệt vời.Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén mùi tây Ý (tươi và đóng gói chắc chắn)
- 2 muỗng canh rau mùi (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1/4 lá oregano cup
- 4-5 tép tỏi
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/3 cốc mayonnaise
- 1/3 chén kem chua
- 1 quả bơ lớn
- muối ăn (để nếm)
- dash ớt đỏ mảnh (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Tinh chế tỏi. Tinh bột chip mùi tây và rau mùi, và rau oregano nếu sử dụng).
- Trộn tỏi và thảo mộc với nhau trong một cái bát nhỏ. Thêm dầu ô liu và nước cốt chanh và khuấy đều. Nêm muối cho vừa ăn.
- Lột vỏ và cắt bơ và đặt vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Thêm mayonnaise và kem chua và quá trình cho đến khi trộn đều. Thêm hỗn hợp mùi tây / tỏi và xung rất nhanh, chỉ cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn, pha trộn. Hương vị cho gia vị và mùa với muối và hạt tiêu để hương vị. Thêm nước cốt chanh nếu cần.
- Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 101 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 3 g |