Công thức gumbo gà này là một loại gumbo cổ điển được làm bằng roux, đậu bắp và thịt gà. Giống như tất cả các công thức nấu ăn gumbo tốt, điều này bắt đầu với một roux đơn giản. Cái này cũng chứa bột tập tin.
Ăn gumbo trên một gò hoặc gạo luộc trắng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh rau ngắn
- 2 muỗng canh
- bột mì, tất cả các mục đích
- 2 o
- nions , thái nhỏ
- 1 ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 5 chén ấm
- canh gà
- 8 cà chua, bóc vỏ / băm nhỏ
- 1/2 pound đậu bắp, cắt thành 1/4 "miếng
- 1/2 chén cơm chưa nấu
- 2 xương sườn cần tây, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê thyme
- 1 b
- ay lá
- 1 gà thịt gà, nấu chín
- 1 1/2 muỗng canh bột 'bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong lò lớn của Hà Lan , tan chảy ngắn trên lửa thấp; thêm bột và nấu, khuấy, cho đến khi màu nâu, khoảng 10 phút (không vội vàng, nếu bột cháy, roux bị hủy hoại).
- Thêm hành và ớt chuông; nấu cho đến khi hành tây mờ, khoảng 5 phút.
- Từ từ thêm nước dùng ấm; khuấy cho đến khi nước dùng sôi.
- Thêm cà chua, đậu bắp, gạo, cần tây, muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế; đun sôi.
- Thêm gà; khi hỗn hợp sôi lại, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút.
- Khuấy và nấu, đậy nắp, lâu hơn 20 phút.
- Loại bỏ từ nhiệt và thêm bột filé hoặc phục vụ tại bàn cho khách để rắc trên gumbo của họ.
Máy chủ 6.
Công thức liên quan
Gà và xúc xích Gumbo với cà chua
Tôm và xúc xích Andouille Gumbo
Làm thế nào để làm cho một phong cách Louisiana Roux
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 467 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Natri | 942 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 31 g |