Nếu bạn yêu thích hương vị của chiếc bánh pecan, bạn sẽ thích món quà này! Pecans nướng mang lại một hương vị hấp dẫn sâu để fudge đường nâu ngon này. Đối với một hương vị phong phú hơn, bạn có thể thay thế mật đường cho một số hoặc tất cả xi-rô ngô đậm. Hương vị của fudge này phụ thuộc phần lớn vào hồ đào, vì vậy điều quan trọng là chúng được nướng tốt để chúng truyền đạt hương vị tối đa.
Những gì bạn cần
- 4,5 chén pecan nửa
- 1,5 chén đường
- 1,5 ly đường nâu đậm (đóng gói)
- 1 chén kem
- 3 muỗng canh siro ngô đậm
- 1 que / 4 ounces bơ
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê maple chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 350F, và chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm. Đặt các quả hồ đào lên tấm nướng bánh và nướng chúng trong lò khoảng 10 phút, khuấy nửa chừng. Nướng bánh mì cho đến khi chúng có màu nâu đậm và thơm. Giữ một mắt trên pecans về phía cuối của baking để họ không đốt cháy. Lấy tờ giấy ra khỏi lò và để pecans nguội. Một khi mát mẻ, thô ráp chặt các hồ đào và đặt sang một bên.
- Chuẩn bị một chảo 9x9 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Trong một cái chảo lớn đáy nặng, kết hợp các loại đường nâu và hạt, kem, và xi-rô ngô trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan hết, nhét nhiệt kế kẹo và thỉnh thoảng đun sôi.
- Để hỗn hợp sôi, khuấy thường xuyên, cho đến khi đạt đến 238F trên nhiệt kế kẹo . Một lần ở 238F, loại bỏ chảo từ nhiệt và khuấy trong bơ, maple, và vanilla chiết xuất, và băm nhỏ xắt nhỏ.
- Bắt đầu khuấy mạnh fudge bằng thìa gỗ. Điều này được gọi là "đập" các fudge và nó giúp đường kết tinh đúng cách và tạo ra kết cấu chữ ký của fudge. Khuấy liên tục cho đến khi fudge mất bóng và giữ hình dạng của nó. Nó được thực hiện khi nó đến với nhau và tạo thành một quả bóng trên đáy của cái chảo. Quá trình đánh sẽ mất khoảng 10-15 phút.
- Khi fudge giữ hình dạng của nó, đổ nó vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn nó thành một lớp chẵn. Làm lạnh các fudge để thiết lập nó, trong ít nhất 1 giờ.
- Sau khi thiết lập, loại bỏ các fudge từ chảo bằng cách sử dụng lá như tay cầm. Cắt miếng nhỏ thành những miếng nhỏ 1 inch để phục vụ. Bảo quản Pecan Pie Fudge trong hộp kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 478 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |