Những tartlets đào tươi tuyệt đẹp này rất dễ làm và trông giống như một cái gì đó từ một cửa hàng bánh ngọt lạ mắt. Công thức đào tartlet này là hoàn hảo để phục vụ với kem, kem chua ngọt, hoặc kem vani.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 3 lớn
- đào (giảm một nửa, đọ sức, mỗi nửa cắt thành 4 miếng cho tổng số 24 lát)
- 1/4 chén đường
- 1/8 muỗng cà phê quế
- 1/8 muỗng cà phê gừng
- 1/8 muỗng cà phê
- 1 vỏ bánh sẵn sàng để sử dụng (2 tờ)
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 1 muỗng cà phê nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun bơ trong chảo xào trên lửa vừa. Khi bọt bơ, thêm đào, đường và gia vị. Nấu, quay đào một lần, cho đến khi đường tan chảy và bắt đầu caramelize. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào một cái bát và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Mở máy khoan và sử dụng máy cắt vòng lớn (4 1/2 inch), cắt 8 vòng tròn. Đặt chúng trên một tấm nướng silicon lót. Chải từng vòng tròn bằng cách rửa trứng. Đi quanh mỗi vòng tròn và gấp khoảng 1/2-inch của cạnh để tạo thành một lớp vỏ, nhấn bằng đầu ngón tay của bạn để đóng dấu (xem ảnh).
- Đặt 3 lát đào vào giữa mỗi tartlet. Mưa một ít xi-rô đào trên đào trên mỗi tartlet. Vành được hình thành xung quanh mỗi sẽ giữ cho chất lỏng tràn ra ngoài.
- Kết hợp trứng với nước để rửa trứng.
- Chải các cạnh của các tartlets bằng cách rửa trứng và rắc một ít đường vào mỗi quả trứng. Nướng trong lò nướng 375 F đã làm nóng trước 15 phút, hoặc cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu, và bột bánh được nấu chín. Ấm áp hay nhiệt độ thường.