Những chiếc bánh puffy nhỏ nhắn, được làm từ hỗn hợp của kiều mạch và bột mịn và nấm men cho một kết cấu fluffier, là một điều trị cổ điển của Hà Lan.
Họ thường được bán từ các quầy hàng trên đường phố ở Amsterdam. Những chiếc bánh nhỏ xíu này được nướng trong một chảo poffertjes đặc biệt, có khoảng một chục hoặc nhiều vết lõm nhỏ. Họ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa nửa buổi vào Chủ Nhật, một bữa ăn trưa lười biếng hoặc một món tráng miệng an ủi. Những gì để uống với những bánh kếp nhỏ? Cà phê, tất nhiên - không có cuộc thi - cho dù bạn mang nó mạnh mẽ và đen hoặc nạp với đường và kem. Hà Lan đứng đầu danh sách tiêu thụ cà phê mỗi ngày, với Mỹ theo sau con đường phía sau ở vị trí 16, theo một cuộc khảo sát về uống cà phê trên khắp thế giới của Quartz.com.
Công thức dễ dàng này chỉ đơn giản là về sự ngu ngốc và cung cấp hai lựa chọn cho các lớp phủ ngon - lựa chọn truyền thống, bơ tan chảy và đường bột sắn, hoặc phiên bản được tráng miệng với dâu tây và kem tươi.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê bột yến mạch tức thì
- 1 muỗng canh sữa
- 1 chén bột kiều mạch
- 1 chén bột màu trắng
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/4 chén sữa ấm
- 1 muỗng canh bơ
- Bơ chất lượng tốt để phục vụ
- Tùy chọn: đường bột, dâu tây và kem tươi để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho bột
- Hòa tan men trong 1 muỗng canh sữa trong một bát nhỏ.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột kiều mạch, bột màu trắng, trứng, đường, muối, một nửa sữa ấm (5/8 cốc), và hỗn hợp men và sữa. Đánh đều nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm sữa ấm còn lại và đánh lại.
- Đậy nắp bát bằng nhựa và để yên trong một giờ.
Làm cho Poffertjes
- Đun 1 muỗng canh bơ trong chảo chiên hoặc chảo poffertjes.
- Khi bơ bắt đầu sizzle, thêm teaspoonfuls của bột trong chuyển động tròn để tạo bánh kếp mini.
- Quay poffertjes xung quanh ngay sau khi đáy đã được đặt, sử dụng hai nhánh.
- Phục vụ bánh kếp với bơ chất lượng tốt nhất bạn có thể tìm thấy và sieved bột đường.
- Đối với một điều trị ngọt ngào, phục vụ những bánh kếp nhỏ với dâu tây, kem tươi và một bụi đường bột.
Lời khuyên
Nếu bạn tình cờ có một chảo poffertjes - thường là một chiếc chảo gang với một tá hay nhiều vết lõm - đây là chảo tốt nhất để sử dụng cho công thức này. Nhưng nếu bạn không có, một skillet thông thường sẽ hoạt động tốt.