Nhà hàng ăn tối ở New Orleans

Đừng giết sứ giả. Tôi biết có những nhà hàng cao cấp không có trong danh sách này. Nếu tôi bao gồm tất cả các nhà hàng tốt, bài báo sẽ có tiêu đề "Hàng trăm nhà hàng cao cấp hàng đầu".

Một số là "tốt hơn" so với những người khác về bầu không khí và sang trọng, nhưng tất cả đều là top-ten, nơi thực phẩm là có liên quan. Tôi muốn cung cấp cho bạn một phần chéo của Creole, một liên lạc của Cajun, thực phẩm lịch sử và nhà hàng, và những người có ẩm thực hiện đại hơn. Ngoài ra, đây là những nơi tôi đã ăn và tìm thấy giá trị trình bày cho bạn.

Tất cả đều có thức ăn tuyệt vời, rất thoải mái với bầu không khí thanh lịch, dịch vụ tốt và một cá tính độc đáo. Thưởng thức!

• 01/09

  Antoine's

  Antoine's Restaurant được thành lập vào năm 1840 và là nhà hàng lâu đời nhất do gia đình tự quản trong nước. Chủ sở hữu hoạt động trong hơn 150 năm của gia đình Alciatore / Guste, Antoine đã cho ra mắt New Orleans là một trong những thành phố lớn trên thế giới về ăn uống cao cấp.

  Kéo dài suốt cuộc nội chiến, hai cuộc chiến tranh thế giới, cấm và khủng hoảng, Antoine đầy lịch sử, theo nghĩa đen và nghĩa bóng, với báo vịt bạc cổ, sách dạy nấu ăn Paris từ năm 1659 và những kho báu khác.

  Các kho báu thực sự ở đây là trên các đĩa: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (sáng tạo của họ), đặc biệt của Antoine Baked Alaska, và Café brulot - cà phê gia vị nóng flamed tại bàn của bạn với brandy.

• 02/09

  Bayona

  Ẩn mình trong một căn nhà nhỏ kiểu Creole 200 năm tuổi ở Khu phố Pháp, với một sân hiên xinh xắn để ăn uống, Bayona xếp các nguyên liệu chất lượng hàng đầu vào hương vị độc đáo của riêng mình. Bạn có thể nếm các yếu tố của vùng Viễn Đông, Pháp, Ý, Bắc Phi và Địa Trung Hải cũng như Hoa Kỳ.

  Được thành lập vào năm 1990 bởi bếp trưởng nổi tiếng thế giới Susan Spicer và Regina Keever, Bayona cung cấp những món ăn lạ thường như Ức gà nướng với Pepper Jelly Glaze; Croutons giòn trong sốt kem Madeira với phô mai dê và nấm; Sò điệp seared biển và Mirliton Slaw trên Tostada ngô trắng, bơ, Chipotle; Pan Flounder nướng với bơ cà chua xông khói, cơm bẩn và rau xanh phủ xanh; Mocha Banana Torte với Pecan Croquant; Petit Four Plate và nhiều hơn nữa.

• 03/09

  Café Bon Ton

  Bon Ton Café nằm trong Tòa nhà Natchez có từ những năm 1840 lịch sử và là nhà hàng Cajun lâu đời nhất của thành phố New Orleans. Thuộc sở hữu của gia đình Pierce từ khi thành lập, Bon Ton tự hào về công thức nấu ăn gia đình Cajun truyền thống của thế kỷ trước. Thoải mái và đầy phong cách, Bon Ton có đội ngũ nhân viên thân thiện và trải nghiệm ăn uống đáng nhớ.

  Nó được biết đến với các món ăn crawfish của nó, nhưng cũng bao gồm các mục yêu thích như Tôm Remoulade Salad; Tôm & Cua Okra Gumbo; Cà tím, tôm và cua Étouffée với rau cải mùi tây; Fillet nướng của cá vùng Vịnh tươi đứng đầu với hàu nướng Louisiana (hoặc tôm), và bít tết. Bữa tối được phục vụ với nhiều loại rau. Các món tráng miệng miệng bao gồm Bánh Pudding với Nước sốt Whisky và Kem Pecan Crunch.

• 04/09

  Brennan's

  Brennan mở cửa ở vị trí Royal Street hiện tại vào năm 1956. "Bữa sáng tại Brennan's" là điều bắt buộc đối với du khách đến New Orleans. Bananas Foster và Eggs Hussarde nổi tiếng đều được tạo ra ở đây, và Bananas Foster, được chế biến một cách đáng kể ở mặt bàn là một thỏa thích ăn uống của riêng mình.

  Ăn tối ở đây là một trải nghiệm lãng mạn khi những ngọn nến nhấp nháy trên bàn, phản chiếu ánh đèn khí nhấp nháy ở sân trong. Các công thức nấu ăn bao gồm hải sản tươi sống của địa phương, thịt bò cho bé bú sữa bò, và thịt bò mọng nước chính - Trout Nancy, Veal Kottwitz và Tournedos Chanteclair, đến tên một vài.

  Sự lựa chọn của bạn trong bữa tối 4 món được phục vụ có thể bao gồm Oyster Soup Brennan, Salad của Brennan với Creole Dressing, Shrimp Sardou và Creole Chocolate Suicide Cake.

• 05/09

  Cung điện của Commander

  Nằm trong Khu vườn xinh đẹp của New Orleans, Cung điện của Commander cung cấp cho người ăn tối một tòa nhà kiểu Victoria màu ngọc lam và trắng, hoàn chỉnh với tháp, cột và bánh gừng. Khu vườn là, chính nó, một trận hòa và nhiều người đi lang thang, ngạc nhiên tại các tòa nhà đẹp sau một bữa ăn ngon.

  Các sản phẩm tại đây bao gồm những sáng tạo Creole, những sản phẩm có nguồn gốc từ Mỹ, và nhiều sản phẩm của riêng nó, chẳng hạn như Rùa Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab và Caviar, và Crawfish Maque Choux. Các món đặc biệt gồm ba món bao gồm súp hoặc salad, món chính và món tráng miệng. A phải cho Brunch là trứng đáng kinh ngạc Cochon De Lait. Món tráng miệng hấp dẫn bao gồm Bánh Creole Pudding Souffle & Anh đào nướng Pecan Tart.

• 06/09

  GW vây

  Nhà hàng French Quarter này tự hào có cá bay hàng ngày từ khắp nơi trên thế giới, và cũng có cá tốt nhất từ ​​các vùng biển địa phương ở đỉnh cao theo mùa của họ. Thực đơn hàng ngày được xác định bởi cá tươi nhất. Vây là lãng mạn, nhưng thoải mái, và được biết đến với dịch vụ tuyệt vời của nó. Nó đã được trao tặng "Top 20 nhà hàng mới tốt nhất ở Mỹ" của Esquire.

  Các món ăn đặc trưng của họ bao gồm bánh bao tôm hùm, sò điệp biển nướng với risotto nấm hoang dã, cá kiếm tiêu hạt điều, và các món ưa thích của Louisiana như Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab và Shrimp Remoulade.

  Món tráng miệng không bỏ lỡ là chiếc bánh táo cá nhân với lớp vỏ phô mai cheddar và kem đậu vani tươi.

• 07/09

  Muriel's

  Tòa nhà năm 1700 này đã có nhiều hóa thân, bao gồm một ngôi nhà riêng, saloon, nhà máy mì ống, cửa hàng tạp hóa, nhà hàng spaghetti và - cuối cùng - Muriel's. Chồng tôi và tôi vô tình phát hiện ra một ngày của Muriel khi dạo quanh quảng trường Jackson vào giờ ăn trưa. Chúng tôi nhìn vào thực đơn và phóng to.

  Rất khó để lựa chọn từ những lựa chọn lớn, nhưng thu hẹp lại thành những món có thành phần Cajun mà tôi yêu thích (Muriel's nổi tiếng với món ăn Creole):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan vỡ cá sấu Louisiana, nhấp nháy chiên và ăn kèm với một mirliton, cà rốt, và hành tây đỏ Slaw ; kèm theo thạch tiêu
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Tôm và cà tím nhồi
  • Pain Perdu Bánh pudding với bánh kẹo mềm và sốt rum

• 08/09

  Câu lạc bộ Pelican

  Vào năm 1990, chủ sở hữu Richard và Jean Hughes biến viên đá kiến ​​trúc bị bỏ quên này của một ngôi nhà phố kiểu Pháp thế kỷ 19 thành một nhà hàng chào đón, với cả cảm giác truyền thống lẫn hiện đại.

  Tôi đã quyết tâm ăn tại Câu lạc bộ Pelican vì nó đã được rất nhiều khách mời trong hội nghị IACP (Hiệp hội các chuyên gia ẩm thực quốc tế) ở New Orleans.

  Một nhóm chúng tôi đã đi, và ra lệnh nhiều nhất có thể, chia sẻ mọi thứ. Chỉ một số mục yêu thích của chúng tôi bao gồm:

  • Pelican Club Nướng hàu
  • Crab and Corn Bisque
  • Bộ ba của vịt: thái lát vú, confit, thịt nướng
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Cua lột và bánh tôm sú với sốt cà chua và tương ớt chiên xanh
  • Bánh mì chuối và bánh Blueberry

• 09/09

  Tujague's

  Một người bạn Cajun lớn lên ở Louisiana không bao giờ đến New Orleans, nơi anh ta và vợ anh ta có một căn hộ, mà không đi đến Tujague's ở French Quarter để ăn thịt bò .

  Đầu bếp Creole phục vụ các sản phẩm tươi ngon nhất trong ngày, và đó là trường hợp ở đây. Bữa tối 6 món bao gồm tất cả mọi thứ từ món khai vị thông qua món tráng miệng, với bánh mì Pháp nóng sốt. Các quán ăn có sự lựa chọn của một trong bốn entrees với các bữa ăn fixe prix. Một số món được yêu thích là Tôm với Remoulade Sauce quý giá, và Beef Brisket truyền thống của Tujague - những miếng thịt bò luộc với rau thơm và được phục vụ với nước sốt cải ngựa.

  Bánh Pudding và Bánh Pecan kết thúc bữa ăn không quên, cùng với sự cần thiết tuyệt đối của cà phê rang đậm phong phú.