Bằng cách nướng zucchini và sau đó nấu nó từ từ trong một chút bơ hoặc dầu ôliu, bạn biến loại rau khiêm tốn này thành một loại lan thơm ngon, đáng chú ý được gọi là bơ zucchini. Bạn có thể thêm một tép hoặc hai củ tỏi hoặc hẹ tây hoặc một vài hành lá, cũng băm nhỏ. Bạn có thể muốn thêm một số loại thảo mộc tươi vào cuối nấu ăn để pha trộn mọi thứ lên một chút - húng quế, bạc hà, hoặc thyme là tất cả sự lựa chọn tốt. Dù đá bạn sử dụng thêm, hãy dùng nó với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng. Nó cũng đáng yêu bên cạnh trứng bác hoặc như một điền cho trứng tráng.
Người làm vườn Avid sẽ không cần điều này đánh vần điều này, nhưng đây là một cách tuyệt vời để tận dụng trái cây của bất kỳ cây zucchini sung túc nào trong miếng vá của bạn!
Những gì bạn cần
- 4 phương tiện
- quả bí
- 1-2 tép tỏi (hoặc
- hẹ tây )
- 1-2 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu
- 1 / 2-1 muỗng cà phê muối biển mịn
- Tùy chọn: hạt tiêu đen (tươi xay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt zucchinis và sau đó cắt nhỏ chúng trên một vắt lỗ lớn. (Tôi đã biết chờ cho đến khi tỏi hoặc hẹ tây trong chảo và chỉ cần đọc zucchini ngay vào chảo - chúng mềm đến nỗi chúng có khuynh hướng ghi xuống khá nhanh.)
- Bóc và băm nhỏ tỏi hoặc hẹ tây.
- Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm tỏi hoặc hẹ và nấu, khuấy đều, cho đến khi chúng thơm, khoảng 30 giây. Thêm zucchini và khuấy đều để kết hợp mọi thứ. Rắc muối và khuấy lại.
- Điều chỉnh nhiệt để duy trì sự nóng chảy nhẹ nhàng đều đặn. Bạn muốn nấu zucchini này từ từ cho đến khi nó rơi vào chính nó và trở nên vô cùng dịu dàng, khoảng 30 phút. Bạn không tìm cách để nâu hoặc sear nó hoặc làm cho nó sắc nét-đấu thầu. Nấu, khuấy động bây giờ và một lần nữa, chắc chắn để cạo lên bất kỳ bit zucchini mà bắt đầu dính vào chảo. Khi zucchini bắt đầu dính một chút, thêm 1/4 cốc nước. Tôi thấy rằng thường là đủ, nhưng nếu nó bắt đầu dính lại trước khi thời gian nấu ăn lên, thêm 1/4 cốc nước để giúp cạo lên bất kỳ bit bám vào chảo và giúp giữ cho zucchini dính vào nhiều hơn nữa.
- Sau khoảng nửa giờ, zucchini nên đáng kinh ngạc và nóng chảy. Hương vị cũng sẽ khiến mọi người ngạc nhiên. Hãy chuẩn bị để không tin thực khách.
Nếu bạn thích ý tưởng này, bạn cũng có thể thích Green Garlic Pesto hoặc Sweet Potato Dip , hai dips / spread đáng ngạc nhiên khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 38 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 293 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |