Manteca có nghĩa là mỡ lợn hoặc bơ trong tiếng Tây Ban Nha - những cookie này được tạo ra từ nhiều thế kỷ trước đây do thặng dư mỡ - và, như bạn có thể thấy, là cái tên cho cookie này tên của nó xem xét việc đo lường rút ngắn lớn bao gồm trong công thức. Mantecados đề cập đến một loạt các cookie shortbread, bao gồm cả polvorones . Phiên bản này có hương vị hồi hương tinh tế với chanh và quế.
Rượu mùi có mùi thơm có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng rượu và một số siêu thị cho người sành ăn. Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong khu vực của bạn, thay thế hai ly vodka bắn và 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hồi.
Những chiếc bánh cricket kiểu Tây Ban Nha truyền thống này, hoặc "bánh bông lan", rất dễ vỡ. Trong thực tế, chúng rất mềm và nhẹ trong kết cấu, chúng sẽ tan chảy trong miệng bạn - từ ngữ sẽ không làm cho chúng công bằng. Bạn sẽ phải làm cho họ thấy lý do tại sao họ là một yêu thích của Tây Ban Nha và tại sao không có nhà Tây Ban Nha là không có "mantecados" vào dịp Giáng sinh.
Những gì bạn cần
- 2 1/4 chén rau ngắn
- 1 chén dầu thực vật
- 1 2/3 chén đường cát
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 2 bức ảnh hồi
- 1 vỏ chanh (bào)
- 2 muỗng canh nước chanh (nước ép 1 quả chanh)
- 1/2 muỗng cà phê. Quế
- 7 1/4 chén bột chưa tẩy trắng
- 1/2 muỗng cà phê. baking soda
- 1 quả trứng trắng lớn (bị đánh cho men)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 325 F.
- Trong một tô trộn rất lớn, sử dụng một máy trộn tay để roi rau rút ngắn với dầu. Thêm đường và trộn cho đến khi mịn. Thêm lòng đỏ trứng, hồi, vỏ chanh, nước chanh và quế và trộn với nhau.
- Thêm bột một cốc vào một thời điểm để hỗn hợp, sau đó thêm baking soda. Hãy chắc chắn để trộn đều. Bột nên rất mịn màng và mềm mại.
- Sử dụng một muỗng cà phê, múc một miếng bột nhão. Hình thành quả bóng về kích thước của quả óc chó bằng cách sử dụng bàn tay của bạn. Nếu bột là quá dính để cuộn thành quả bóng, trộn bột bổ sung (từ 1/4 đến 1/2 chén).
- Đặt quả bóng lên tấm bánh mỡ mỡ. Nhấn nhẹ xuống từng quả bóng để làm phẳng nhẹ. Đánh trứng màu trắng bị đánh đập trên đầu mỗi cookie. Nướng bánh cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt ở các cạnh dưới, khoảng 15 đến 20 phút.
- Hãy để cookie nguội 5 phút trước khi xóa khỏi trang tính cookie vì chúng rất tinh tế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 33 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |