Đây là tart chanh ngon nhất, ngọt ngào nhất và ngon nhất mà tôi từng làm. Nó thực sự là tốt nhất và dễ dàng như vậy, tôi thích nó. Không được đưa ra bởi số lượng trứng và chanh trong tart - nó rất phong phú và flavourful, một mảnh nhỏ đi một chặng đường dài.
Tart được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, không nóng và không quá lạnh. Nó cần ít khác nhưng nếu bạn phải creme fraiche hoặc kem vani thực sự tốt.
Tart này không nên nhầm lẫn với một Lemon Meringue Pie. Trong công thức đó, chanh mềm hơn và mềm hơn.
Những gì bạn cần
- Bột mì nguyên chất 8oz (225g)
- 2 muỗng canh đường
- 4oz (110g) bơ lạnh (thái hạt lựu)
- Đối với điền:
- 7 trái chanh và nước ép
- Đường caster 12 oz (350g)
- 6 toàn bộ trứng
- 9 lòng đỏ trứng
- 10 ½ oz (300g) bơ không muối (làm mềm)
Làm thế nào để làm cho nó
Phục vụ 8- Đun nóng lò nướng đến 375 ° / 190 ° / Khí 5
- Đặt bột và đường vào tô của một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bơ và 2 muỗng canh nước lạnh. Trộn xung cho đến khi tất cả các thành phần được trộn vào bột, thêm nước nhiều hơn một muỗng cà phê tại một thời điểm nếu hỗn hợp không dính lại với nhau và xung lại. Bọc trong bọc nhựa và nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Bơ một tart thiếc 10 ”/ 25cm rời đáy. Unwrap các bánh ngọt, cuộn và dòng các món ăn tart làm cho chắc chắn rằng nó là ngay cả ở phía dưới và bên và không có lỗ. Đẩy cơ sở của món ăn bằng một cái nĩa. Làm lạnh trong 30 phút.
- Bao gồm các bánh ngọt với giấy nướng bánh và điền với đậu nướng, hoặc sử dụng gạo hạt dài. Nướng trong 25 phút trong lò làm nóng trước, loại bỏ các giấy da và đậu hoặc gạo và nướng thêm 10 phút cho đến khi lớp vỏ có màu vàng. Để cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó làm cho điền. Đặt chanh zest, nước trái cây, đường, trứng và lòng đỏ trứng vào một cái chảo rộng rãi rộng rãi. Trong một nhiệt độ rất thấp, đánh bắt để kết hợp tất cả các thành phần và tiếp tục lắc cho đến khi đường tan hết. Hãy dành thời gian của bạn với quá trình này, không bị cám dỗ để biến nhiệt lên hoặc bạn sẽ tranh giành những quả trứng. Từ từ hỗn hợp sẽ bắt đầu dày lên và sẵn sàng khi đủ dày để phủ lên mặt sau của một thìa gỗ.
- Tháo chảo khỏi nhiệt và đặt trên bề mặt lạnh. Tiếp tục lắc cho đến khi hỗn hợp ấm. Sau khi nguội, hãy lắc bơ mềm.
- Nâng nhiệt độ lò lên 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Đổ hỗn hợp vào cơ sở bánh ngọt, đặt gần đầu lò nóng và nướng cho đến khi đầu màu nâu khoảng 8 phút. Bạn cũng có thể làm nâu bề mặt bằng cách sử dụng lò đốt của đầu bếp nếu bạn có một cái nhưng chú ý không đốt cháy bề mặt. Để phục vụ, hãy xem ghi chú trong phần giới thiệu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 538 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Natri | 442 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 13 g |