Olives a la Madrilene hoặc tiếng Tây Ban Nha, Aceitunas a la Madrileña, được phục vụ ở Tây Ban Nha dưới dạng tapa hoặc để đi kèm với bữa ăn. Chúng tôi thích thưởng thức món ăn này với một chiếc bánh mì tươi để hấp thụ nước sốt. Nó có thể được phục vụ quanh năm nhưng đặc biệt thú vị trong mùa hè. Nó là một công thức đơn giản và nhanh chóng, nhưng ô liu cần khoảng một giờ để ướp với hương vị đầy đủ trước khi ăn.
Những gì bạn cần
- 2 pound ô liu (lớn, chín, đen)
- Hành lá 1/2 pound
- 1/2 chén
- dầu ô liu (
- Tây Ban Nha thêm trinh nữ )
- Một vài dấu gạch ngang
- Paprika ngọt Tây Ban Nha
- 1/4 chén
- giấm rượu vang đỏ
- Muối để nếm
- Pinch oregano (khô)
- 1 tép tỏi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch ô liu trong nước lạnh và để chúng chảy ra. Đặt ô liu vào tô.
- Rửa và cắt hành lá. Đặt trong bát với ô liu.
- Ăn mặc với dầu ô liu, giấm và muối để nếm. Hãy nhớ rằng khi kết hợp dầu và dấm , tỷ lệ này là khoảng hai phần dầu để giấm một phần. Khuấy đều.
- Rắc với ớt ngọt Tây Ban Nha, rau oregano và tỏi băm nhỏ. Trộn kỹ. Ướp trong một giờ trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 379 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,171 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 3 g |